老家的红薯窖（老家红薯窖1）

小时候老家家家户户都有红薯窖，都在自家院里，院子小的，或一个院里住户多的，没有办法，就把红薯窖打在屋里，今天小编就来说说关于老家的红薯窖?下面更多详细答案一起来看看吧!

老家的红薯窖

小时候老家家家户户都有红薯窖，都在自家院里，院子小的，或一个院里住户多的，没有办法，就把红薯窖打在屋里。

红薯窖是圆直筒子，直径有一米左右，二三丈深。打窖时，一人在下面用短把儿小䦆头挖土，短把儿锨铲土；另一人在上边用短盘儿箩头捞土。窖壁两侧留有脚窝子，村人叫“脚圪台儿”，供人蹬着上下；为方便小孩子和家庭妇女上下，“脚圪台儿”的间距都比较窄。

红薯窖打够了深度，转向一侧掏窑。为便于聚气，窑口较小，里面地方大，大小由盛红薯多少而定。窑壁上要挖个放灯的“灯圪台儿”，放墨水瓶制作的煤油灯，秋天下红薯和冬季取红薯时照明用。

红薯窖挖好，会用好多年，甚至用几辈儿。我家的红薯窖把红薯保存的很好，一冬天甜味儿不变，汁水也很足，一直能吃到麦口儿起。

红薯窖打成了，还要用旧砖或条形石块把窖口砌好，窖口要高于地面两三寸，一是防止垃圾掉进去。而是防止下大雨，雨水流进去。窖口上都盖有一块薄石板，一是保温，而是卫生。为了增加红薯窖的湿度，我记得父亲总是在绵绵秋雨的日子里，把院子里雨水引到红薯窖里。

霜降后出下窖红薯，红薯下时一家人在上面往箩头拾红薯，伤叉红薯易腐烂，不能放入。一人在窖口往下卸红薯，一人在窖里边一瓜瓜儿摆放红薯。下窖红薯放好后，初冬天气要高度关注红薯窖里的温度，如果温度偏高，必须马上泼水降温，如不及时降温，就有可能一窖红薯全“烧”坏！

红薯窖深，夏凉快，冬暖和，冬天一大早站在窖口，会看到热气冒出来。冬天下红薯窖捞红薯，是一种享受，红薯窖里，温暖如春，下去就不想上来，光想在里面多待一会儿！老家的红薯窖到了夏天，窖里的红薯吃完了，这时候的红薯窖就具有了冰箱的功能，母亲蒸一笼馍，吃两三天，若放在灶火里一天就长毛了，这时候，母亲就把暂时不吃的馍放进篮子里，用绳提溜到红薯窖里，这时候的红薯窖十几度，蒸馍在里面保存三两天是没问题的。夏日里偶尔某个东西掉到红薯窖了，就下去拾东西，下去了那更是不想上来，里面清凉世界，舒适爽人。

老家的红薯窖，冬暖夏凉，冬夏皆有用场，老家的红薯窖节省能源，不伤身子，绿色环保，是今天任何大暖和空调都无法比拟的。