用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 小孩子都喜欢吃零食,尤其是一些小饼干或者锅巴之类酥脆的食物。那如果我们能在自己家做出美味的小饼干,那不是非常好的事情吗。今天,我要教大家用黑芝麻搭配鸡蛋,做个好吃的小饼干,营养美味,酥脆鲜香。喜欢的朋友,就来跟着我学吧!

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(1)

【黑芝麻小饼】

【基本材料】黑芝麻80克,鸡蛋两个,白糖10克,小苏打3克,酵母粉3克,面粉100克,淀粉50克,食用油

【基本步骤】

1.准备80克的黑芝麻,装进碗里,倒进去适量的清水,用手翻动水中的黑芝麻,对黑芝麻进行清洗。清洗完之后,倾斜碗口,将脏水倒出去,要小心芝麻也流走。然后,把洗净的黑芝麻倒进一个大碗里。

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(2)

2.取出两个鸡蛋,先用食盐水将鸡蛋壳清洗干净,主要是要去除鸡蛋壳表面的大肠杆菌。等鸡蛋清洗干净之后,从水中拿出来,控一下水,就直接打进黑芝麻里面,再加入10克白糖,还要加入小苏打和酵母粉各3克,然后就用筷子进行搅拌了,要把它们给搅拌均匀。

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(3)

3.准备100克面粉,全部倒进黑芝麻的碗里面,然后用筷子进行搅动,要把面粉和鸡蛋液等食材搅拌均匀。搅成面糊后,还要再加入淀粉50克,继续用筷子进行搅拌,要慢慢的搅动,直到把所有的面糊和淀粉给搅拌成絮状。

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(4)

4.准备10克食用油,倒进面絮中,然后就开始下手揉面了。要先把所有的食用油揉进面絮里,然后手掌用力按压,揉搓,直到把所有的面絮都揉在一起,最后揉成一个大面团。接着,给碗口裹上一层保鲜膜,让面团在里面饧发至两倍大。

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(5)

5.等面团饧发好了,将碗口的保鲜膜揭掉,把面团撕开,可以看到面团中间饧发出了很多气孔。给案板上撒上一些干面粉,将面团从碗里拿出来放在案板上进行揉搓,要将面团揉的紧实了。接着,取出擀面杖,将面团给擀成大面皮。

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(6)

6.取出菜刀,将擀好的大面皮,先横着切成两指宽的长条,然后再竖着把长条切成小块。切好后,取出叉子,在每一个小块上都要插几下,插上一些小洞。所有的小块都这样处理好之后,放在案板上待用。

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(7)

7. 取出家里的电饼铛,开小火预热。给锅底上放上小面片,都要平铺放好。然后,盖上盖子,让小面块在小火下烙两分钟。时间到,打开盖子,用铲子将它们给全部翻过来,继续烙两分钟。

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(8)

8.这次时间到,两面就都烙熟了,可以关火了,全程大约4分钟。将烙好的小饼干全部盛到盘子里,美味的黑芝麻小饼干就做好了!这个饼干吃起来酥脆香甜,做法简单,营养丰富,喜欢的朋友就试着做一下吧,肯定是受欢迎的小零食呦!

用黑芝麻和鸡蛋不用面粉做的美食(黑芝麻里打入2个鸡蛋)(9)

【爱心小贴士】

1.黑芝麻买回家在制作之前还是要进行清洗的,因为它附着有很多灰尘。

2.在烤小饼干的时候,要注意,全程保持用小火。

今天的黑芝麻小饼就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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