海螺怎么吃好吃又嫩(海螺怎么做才好吃)

作为一名资深吃货,对于各种美食的诱惑自然是没有什么抵抗力的。非常羡慕沿海地区的朋友能够吃到美味的海鲜,毕竟这个季节的海鲜是相当肥美的。至于海鲜里面个人最喜欢的还是海螺,拥有其独特的鲜味,做起来也特别的简单,特别是搭配了独特调制的辣酱一起爆炒,味道简单就是人间美味。今天就给大家分享海螺怎么做更好吃,学会秘制的酱汁调制方法, 做出来的海螺相当的美味。下面一起看看详细做法吧!

食材

食材准备海螺350g、韭菜100g。

配料

配料需要准备适量的油、指天椒、干红辣椒、蒜、香葱、姜、郫县豆瓣酱、鱼露、生抽、蚝油、白糖、淀粉。

做法

1、买来的海螺拿出来处理一下,需要放入盐水中提前浸泡1小时,然后再彻底冲洗干净。

海螺怎么吃好吃又嫩(海螺怎么做才好吃)(1)

海螺怎么吃好吃又嫩(海螺怎么做才好吃)(2)

3、韭菜摘洗干净后也相应地切段,作为备用。

海螺怎么吃好吃又嫩(海螺怎么做才好吃)(3)

4、提前调好需要的酱汁,取空碗,加入鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,并机上少量的水一起拌匀。

海螺怎么吃好吃又嫩(海螺怎么做才好吃)(4)

5、起火热锅,在锅里加入适量的食用油,然后等油热了以后放入葱、姜、蒜、辣椒一起炒香。

海螺怎么吃好吃又嫩(海螺怎么做才好吃)(5)

6、配料炒香后再加入郫县豆瓣酱一起炒出红油。

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7、倒入已经处理好的海螺翻炒1分钟。

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8、再倒入事先已经调好的酱汁,一起翻炒均匀收汁。

海螺怎么吃好吃又嫩(海螺怎么做才好吃)(8)

9、最后再放入切好的韭菜段,一起翻炒至断生即可出锅,上桌享用美味吧!

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