肯德基小龙虾堡价格（卖炸了河南肯德基今天开卖胡辣汤）

河南商报首席记者 杨桂芳 记者 郭爽爽 文/图/视频

早餐，为即将奔波的肠胃注入每天的第一道动力，也迎接着每个充满机遇和挑战的黎明。

河南的早餐名片非胡辣汤莫属。

尽管河南各大本土胡辣汤品牌早已拥有了各自固定的粉丝群，但资深“洋快餐”肯德基还是没放过这一碗河南本土人间烟火。

9月16日，肯德基胡辣汤在河南省内限定上市，并在郑州市金水区商都汽车穿梭餐厅店内举办了新闻发布会。

“油馍头三根 菜角一个 胡辣汤一份”售价13元

洋快餐做出来的胡辣汤，究竟会是啥样呢？

提前知道肯德基要出胡辣汤的顾客，有一些赶来尝鲜。

首日尝鲜的很多顾客认为，味道很正宗，跟大多数河南本土胡辣汤差不多，菜角比外面的更加酥脆。

河南商报采访到的肯德基多家门店都表示，胡辣汤很受欢迎，甚至有店员形容“卖炸了”。

在位于郑州市金水区的商都汽车穿梭餐厅店内，一大早特意来尝鲜的都市白领王女士告诉河南商报记者，她喜欢肯德基胡辣汤的精致，消费场所几乎没有油烟味，让爱干净的她没有心理负担，口味很正宗，菜角很酥脆，她被肯德基家的胡辣汤圈粉了。王女士对面，一位来自胡辣汤之乡周口的李先生，同样认为口味还是很正宗的。

同时，对于满足不同家庭成员的差异化早餐口味，肯德基此举可谓周全了。“俺孩儿好吃汉堡，俺两口好喝胡辣汤，以后早餐来这儿吃，啥都有了。”正在就餐的刘先生说。一旁的李先生提出了一个小建议，“如果能加一个醋包会更好。”

相较于常喝的本土胡辣汤，这个“肯记”胡辣汤的价格又如何呢，会不会比较高？

河南商报记者注意到，店内价格表显示，共有五种胡辣汤套餐。其中，“油膜头三根 牛肉胡辣汤一份”套餐售价11元，“菜角一个 牛肉胡辣汤一份”套餐售价12元，而三件套“油馍头三根 菜角一个 胡辣汤一份”售价13元。

有店员形容“卖炸了”

都说外来的和尚好念经，那资深洋快餐家销售的“河南土特产”销量究竟如何呢？河南商报记者随机又走访了郑州市内肯德基的多家门店。

位于金水区商都汽车穿梭餐厅的肯德基店门口，两位宅急送小哥步履匆匆。一位小哥表示，截至8:05分，他已经送了七八单胡辣汤。

而在另一家位于经开区航海东路与第五大街交叉口的万锦城店内，店员表示：“今早卖了五匹（桶），每匹能盛12份。”

上午11：50分，郑州市经开区航海路与中州大道交叉口的美景龙堂万科广场店，店员则说当天上午卖了十几匹。

跟店内的其他早餐比起来，哪些卖得更好呢？“肯定是胡辣汤呀，都卖炸了！你想喝的话，建议明天9点半之前来。”店员提醒。

据了解，不论是线上点餐还是线下堂食，肯德基的胡辣汤只在每天早上6.00到上午10:00时间段限时提供。

这份河南风味在目前来看还属于限量版。百胜河南市场公共事务部负责人倪峥华告诉河南商报记者，肯德基（河南）计划首期在河南推出10万份，卖完为止。而且，从9月20日起，针对家庭的肯德基自在厨房牛肉胡辣汤，会在肯德基APP、天猫商城等上线，消费者可以购买后随时在家品尝美味。

爱喝胡辣汤的绝大多数河南人有所不知，肯德基与胡辣汤的渊源可以追溯到十四年前。

却原来，肯德基与胡辣汤有着十四年的渊源

近些年，肯德基一直在不间断花式挖掘中国本土美食，比如有肯德基版的广西螺蛳粉、武汉热干面、广式皮蛋瘦肉粥等，2008年，肯德基在河南推出油条也是轰动一时。而肯德基与胡辣汤的渊源更是要追溯到十四年前。

2007年，时任百胜中国的首席后勤执行官裴华庆称肯德基要卖胡辣汤。如今，十四年后，胡辣汤终于端上了肯德基的餐桌。

河南早餐品种丰富，肯德基在入乡随俗中，为什么单单看上胡辣汤？河南肯德基总经理张先强表示，在河南早餐界，羊肉汤、牛肉汤等各种汤不在少数，但痛痛快快直达胃口，且拥有独特味道和情怀的，还是胡辣汤，并且稳占C位。

此次肯德基把胡辣汤作为早餐引入河南的肯德基餐厅，既是一次产品创新，也是对河南“胡辣汤”文化的传承和致敬。无论是胡辣汤和西式帕尼尼的新搭配，还是胡辣汤配传统菜角、油馍头的老吃法，均可在早晨的肯德基得到满足。

对于河南肯德基依托资源和平台优势，持续开发本地菜单，把河南的美食推向全国， 河南省商务厅副厅长李若鹏表示，这也是助力脱贫攻坚和乡村振兴的创新之举。

食材好，食才好。河南肯德基胡辣汤的食材来源于哪里？庞大的供应链体系和成果又是如何形成的？

由千味央厨定制化服务

在肯德基推出胡辣汤的背后，则是本月刚刚上市的河南餐饮供应链企业千味央厨。

作为肯德基河南胡辣汤半成品供应商，千味央厨在接到订单后，经历了怎样的研发过程？庞大的供应链体系和成果是如何实现的？发布会上，千味央厨研发总监贾学明用“一碗好汤的一套标准”给出了答案。

首先，千味央厨从调味、颜色、原料、食用标准等定了一套标准，要保证汤不分层、不泄，四个小时之内没有变化；要把原料在工厂加工到一致性后放到容器中，以便于餐厅的二次加工，让餐厅的二次过程变得简单、平稳，以保证成品的一致性。

一碗好汤的好标准要体现在每一种食材上，不论是牛肉、木耳、黄花菜等，都是要找对产地、品种、季节等等。比如，千味央厨与核心原料产地合作，面筋来自河南周口，黑木耳来自牡丹江，黄花菜来自山西大同，枸杞来自宁夏中卫，选用二十多种美食香料一起熬煮。

据了解，为了确保产品“根正苗红”，千味央厨还专门拜访了胡辣汤非遗传承人高群生，并从他那里获得了非遗认证的胡辣汤原料。

其实，这只是千味央厨为肯德基量身定制的众多产品之一。早在2008年，千味央厨携手肯德基推出安心油条，正式揭开了它为餐饮企业定制化服务的新篇章。

千味央厨通过模拟客户厨房设备，实现B2B产品定制化服务，是国内较早面向B端餐饮企业，提供定制化速冻面米制品解决方案的企业之一。直营大客户包括百胜中国、华莱士、永和大王、海底捞、九毛九等各种大型连锁餐饮系统。

当前，餐饮企业之间的竞争已经延伸到了供应链的竞争，作为从河南走出，在A股上市的首家餐饮供应链公司，千味央厨通过为餐饮企业提供定制化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案，也在助力着餐饮企业在激烈的市场竞争中更胜一筹。

编辑 吕瑞天 张恒

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