带鱼鱼怎么处理（带鱼鱼如何处理）

处理带鱼有技巧，如果买来的带鱼是速冻的要解冻，最好事半解冻的时候处理，不要等到完全解冻的时候才杀，完全解冻后处理鱼皮不容易破，今天小编就来说说关于带鱼鱼怎么处理?下面更多详细答案一起来看看吧!

带鱼鱼怎么处理

处理带鱼有技巧，如果买来的带鱼是速冻的要解冻，最好事半解冻的时候处理，不要等到完全解冻的时候才杀，完全解冻后处理鱼皮不容易破。

用盐、碱水清洗，有的事腌制的带鱼很咸，可以不要盐。用碱和盐调制成碱水，浸泡带鱼能够有效的除去腥味，保护“银脂”。

处理带鱼不破的技巧，带鱼的鱼鳍用剪刀剪掉。

处理带鱼不腥的技巧，带鱼的内脏去除干净，里面有胆汁线，带鱼肚中的黑线，干净才不会苦苦的。

处理带鱼不腥的技巧，带鱼中间黑膜都要处理干净，直接用手，轻轻的拉出来。