推荐几道家常菜酸酸甜甜更美味（教你两道家常菜）

东北人粗枝大叶，对于吃的方面也是一样，并没有多么的讲究，多么的精细。

但有一点比较好，不挑食，酸甜苦辣咸，样样吃得，荤素不忌。

我们今天就来说两道家常菜，均是素菜，但口味却很丰富，一道酸甜为主，另一道鲜辣为主。

第一道：

三丝爆豆

三丝爆豆在东北是一道很受欢迎的下酒菜，将土豆切成细丝，下油锅炸酥脆，与洋葱丝、香菜段、熟花生米一同加调味品拌匀，入口酥脆酸甜，又有香菜、圆葱的香、辣味相佐，味道丰富，层次感十足，很好吃，先说一下这道菜的做法。

所需食材：土豆2个、圆葱1个、香菜5颗、花生米100g、盐1勺、鸡精1勺、白糖2勺、白醋2勺

做法：

1，锅中加适量食用油，将花生米冷油下锅，小火慢炒，炒至发出“啪啪”响声时关火，继续快速翻炒至锅温降低，花生米不再发出爆响，盛出装盘备用；

2，将2只土豆去皮洗净，切成细丝，边切边浸泡入冷水中，切好之后，反复淘洗土豆丝，去除淀粉，用水多冲洗几遍，直至水清；

3，将香菜去掉根部，清洗干净，切成香菜段，圆葱1个剥去老皮，切成细丝，将二者一同放入盆中，将晾凉的花生米倒入盆中；

4，锅中加足量食用油，油温升至7成，将土豆丝沥干水分下入锅中划散，直至将土豆丝炸至水分蒸发干净，表面稍带焦糊感，用勺底轻轻敲打土豆丝，发出脆响，立刻捞出沥油；

5，将炸好的土豆丝放入盆中，加盐1勺、鸡精1勺、糖2勺、白醋2勺，搅拌均匀，即可食用。

这道三丝爆豆，酸甜口为主，辅以香菜、圆葱，味道很丰富，口感爽脆，土豆丝刚出锅，立刻与其他食材放在一起，趁热加醋，这样刚经过油炸的土豆丝不会变软。

第二道

油焖尖椒

所需食材：尖椒6个、葱1根、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺、水淀粉适量

做法：

1，尖椒清洗干净，沥干水分，锅中加适量食用油，将尖椒下入锅中，慢火煎至虎皮色，翻面煎炸另一面，两面均煎炸成虎皮色后，盛入盘中备用；

2，锅中留少许底油，葱切葱花、蒜切末、姜切片，下入锅中爆香，撒入十三香1勺，淋入生抽2勺、蚝油1勺爆香，加1大勺清水，撒入盐1勺、鸡精1勺，将尖椒下入锅中，盖上盖子，焖煮5分钟；

3，调适量水淀粉，待到锅中汤汁渐少，淋入水淀粉勾薄芡，盛出装盘即可。

这道油焖尖椒，做法很简单，味道鲜辣咸香，十分适合下饭。

以上两道家常菜，做法简单易学，味道十分不错，很适合在家做。

希望您能喜欢。

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