虾的做法（油焖大虾）

主料

大虾 500g

辅料 适量

姜沫 适量

蒜沫 适量

葱花 适量

调料

油 适量

酱油 2勺

料酒 2勺

糖 1匙

鸡精 少许

油焖大虾的做法步骤

1.大虾。

2.剪去虾脚和虾枪，挤出虾脑，拔出虾线。

3.再用剪刀给虾开背。

4.清洗干净。

5.准备姜末、蒜末、葱花。

6.碗中放入酱油、料酒、糖，调一个料汁。

7.起锅热油，倒入大虾。

8.水分炒干后，炒出虾油，炒至表面金黄酥脆。

9.放入姜蒜末，炒出香气。

10.倒入料汁，盖盖焖1~2分钟。

11.开盖后撒入葱花和鸡精，翻拌入味出锅。

12.成品。