西葫芦炒鸡蛋怎么做出来更好吃（这样做的西葫芦炒鸡蛋）

【楔子】

现在的这个季节，有时热得要命，有时冷得发抖，天气反复无常，当你以为盛夏来临的时候，它给你来场暴雨，温度一下子回到十几度。当你正犹豫着要不要把收藏的棉衣拿出来的时候，气温一下子又回到三十度以上。

以上所说的跟我今天的主题没有任何关系，只是吐槽一下这糟糕的鬼天气。不管天气如何，我的美食创作照旧不误。今天我跟大家主要分享的是西葫芦炒鸡蛋。有的地方叫西葫芦为角瓜。

【原由】

为什么做西葫芦炒鸡蛋呢？

原因有三：

第一：这两天鸡蛋降价了，3块钱一斤的新鲜鸡蛋去哪找？于是多买了一些。

第二：西葫芦和鸡蛋，这两种食材都比较"单纯"，不含有这样那样的生物碱。

第三：西葫芦是植物食材，含维生素C，B及少量的A，糖分，植物蛋白，淀粉，纤维素等。配上鸡蛋营养更加丰富，动物蛋白质得到了有效补充。因此，西葫芦炒鸡蛋这道菜不仅味美，而且健康营养。

总的来说，西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

那么它是如何烹制的呢？下面就由阿呆来跟大家分享一下自己的厨房实操经验，希望能够帮助到你。当然，如果您有更好的方法，也欢迎在下方的留言区说出您的答案！

【首先我们准备好食材】

西葫芦、鸡蛋、小葱

【佐料】盐、鸡精、食用油

【做法步骤】

1、 首先我们将西葫芦清洗干净、去蒂，轻轻地刮掉表层的薄皮，然后切成小片；

2、 将切好的西葫芦装盆备用，然后准备一个空碗，碗中打入三个新鲜的鸡蛋，用搅蛋器将其打出泡泡即可；

3、 准备两根小葱，摘好洗净，然后切成葱段；

准备工作做好了，下面我们开始【烹制】吧！

1、 起锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子将其划散，然后装盘备用；

2、 将西葫芦倒入锅中翻炒，因为西葫芦本身所含的水分很多，在翻炒的过程中容易出水，所以需要大火快速翻炒均匀，记得将小葱段的葱白部分与西葫芦一起下锅翻炒；

3、 然后加入盐和鸡精后继续翻炒；

4、 将小葱的葱叶部分与鸡蛋一起倒入锅中翻炒均匀。

5、 装盘出锅。

一道清淡爽口不油腻的西葫芦炒鸡蛋就做好了！

【温馨说明】

1、 许多朋友觉得这样做出来的西葫芦炒鸡蛋颜色太淡了，你可以加些生抽调色，不过阿呆觉得，保持它原有的西葫芦的翠绿和鸡蛋的金黄是体现这道菜的精华所在。

2、 这样的菜做法很简单，适合我们广大的上班族。

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阿呆的西葫芦炒鸡蛋