不会做饭的我也开始慢慢学会焖面(焖一锅米饭都不够吃)
之前发过一篇“河南蒸面条”的菜谱,我自己经常做,发现有点麻烦费时,然后就想到了焖面,做法相对简单一些并且也稍微快一些,然后就分享给大家
By 浮生0若尘
用料
- 豆角 如150克
- 肉 适量
- 豆芽 150克
- 大蒜 2-3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 鸡精 适量
- 大葱 适量
- 十三香 一小勺
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 湿面条 500克(两人份)
- 料酒 1勺
做法步骤
1、主要食材大合影:面条最好是湿的,图片里有香肠(这个根据个人喜好添加)
2、热锅冷油,然后下切好的肉片儿(最好选用肥瘦相间五花肉)榨出油脂,炒至微微焦黄如下图
3、肉片炒至微微焦黄
4、下配料(葱姜八角花椒)炒香
5、淋入少许料酒和老抽
6、下豆角翻炒
7、下豆芽继续翻炒几下
8、加入开水末过食材,然后调味,一勺盐,一勺鸡精,一勺十三香,一大勺蚝油,两大勺生抽,煮两分钟
9、盛出半碗汤汁备用
10、将面条铺在锅中菜上,把盛出的汤汁洒在面条上,盖上锅盖小火焖煮4-5分钟
11、4-5分钟后这个样子,需要用筷子伴一下如下图
12、拌匀后继续加盖锅盖小火焖煮4分钟
13、撒上蒜末拌匀收汁即可装盘开吃
14、盛出装盘
15、喷香美味
小贴士
焖面跟蒸面条差不多,配着大蒜吃那是一绝,喜欢吃面的朋友们值得一试
豆角的营养功效
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌
豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com