生蚝里面会有寄生虫吗(生蚝上有寄生虫)

市民餐馆就餐质疑生蚝出现寄生虫

金实路

本月四号,市民罗先生在金实路一家餐馆就餐时,发现自己点的生蚝上好像有虫,这可把罗先生给吓坏了。

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这是当时罗先生用手机拍下的画面,罗先生说,画面中生蚝上线状的物体,就是他吃饭时发现的寄生虫。

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罗先生:“我已经吃了两三个生蚝了,看着太恶心了,看着就像电视里那些寄生虫。”

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罗先生当时就觉得很恶心,没有继续用餐,而至于生蚝上的到底是软体动物还是什么,他也没敢去触碰。

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罗先生:

“是软的还是硬的?”

“我没有敢碰。”

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商家当场打开生蚝:并非寄生虫!

金实路

根据罗先生所说的情况,记者金实路找到了这家餐馆。

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一位店员回忆道,当时罗先生确实提出过这样的质疑,他们也进行了解释。

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餐馆店员:

“有跟他说过,就是长在壳上的,没有办法弄掉。”

“其实那个是虫吗?”

“不是。”

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看见记者在询问当天的情况,一名餐馆负责人把记者带到了厨房,直接拿出了他们备好的生蚝食材。

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餐馆店员:“从海里捞出来,都是这样的。怎么可能是寄生虫?每一个都是这样,拿刀来我撬开。”

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一名工作人员说,这是在捞出生蚝后附着在外壳上的,其实是如同岩石般的质地,并非寄生虫。

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餐馆店员:“我们从开业卖了几千斤了,这是第一次说是寄生虫。”

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餐馆工作人员说,遇到顾客反映这种情况,他们会给顾客作出解释,如果顾客不理解,可以更换别的菜品。

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市民怀疑生蚝有寄生虫业内人士:是外壳附着物

真相

市民和商家各有说法,那么,这些生蚝外面附着的究竟是什么呢?记者也去到了一些海鲜市场了解情况。

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拿着罗先生拍摄的照片,记者走访了我市一些海鲜市场的商户,几乎所有从业者都说这并不是寄生虫。

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对话海鲜商户:

“每个生蚝都有。”

“这个是什么东西?”

“不知道。反正每一个都有。”

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要想说清楚这到底是什么物质,看来还是得找行家。从福建来昆做海产品的陈师傅,一眼就认出了这个大家疑惑的东西。

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陈师傅:“这个是珊瑚石,不是寄生虫,海里的东西没有寄生虫,即使有寄生虫,海水的盐度很高,能杀死寄生虫。”

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陈师傅说,由于生蚝大多生长在高渗环境,所以相对来说,不容易感染寄生虫,在由于是在海水里生长的贝类,所以会有一些海生植物和生物附着。

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陈师傅:“珊瑚石是活体的,捞出来晒干后就变成了这个样子,它是附着在贝壳上生长的。”

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陈师傅说着说着,就拿出了一袋类似珊瑚的东西。

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他说,这就是在生蚝上长得较为茂盛的珊瑚石,他们进行处理后,都还有别的妙用。

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对话陈师傅:

“我们都拿来当过滤石。”

“它可以吸附浑浊物吗?”

“因为空隙比较多,水流经过,就像在海边一样的。”

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陈师傅介绍,一般双门紧闭的生蚝,都是较为新鲜的,而如果生蚝出水时间较长,就容易出现开口的情况。而普通市民要购买,有一个非常简单实用的小诀窍。

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陈师傅:“最简单的是闻一下,不臭就是新鲜的,这个是最简单的。”

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