夏天什么菜下饭又好吃(夏天遇到这菜我从不错过)
进入五月,天气越来越热,稍微动一下, 就很容易出一身汗,夏天就这样悄无声息地走来了。 俗话说, “不时不食”, 就是说要吃当季的食材,应季而食才是养生之道。夏天大量的时令蔬菜上市,苋菜、空心菜、红薯叶、南瓜叶等,这些蔬菜不仅富含多种营养,还含有大量的膳食纤维,低热量高水分,鲜嫩好吃又营养足, 千万别错过哟。
俗话说:“五月苋,正当时;六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”。红苋菜是夏季“一宝”,有着“长寿菜”、“补血菜”的美誉。 苋菜的营养丰富,富含大量的维生素、钙、铁等矿物质和膳食纤维等营养物质,苋菜含钙量要比牛奶中钙的含量,红苋菜中的铁含量比菠菜高,苋菜富含粗纤维,能通便排毒,想要减肥瘦身的朋友不妨要多吃点它。夏天最该吃的不是黄瓜,而是它,清热养血,好吃营养又便宜,老少皆宜。
苋菜又被称为“汗菜”,意为夏天流汗时吃的菜,吃它能清热解毒、凉血祛湿,尤其适合夏天吃。夏天遇到这菜我从不手软,才2元1斤,好吃便宜又鲜美,清热又养血。 老一辈人常说:“炒苋菜没蒜,不值得一炒”,苋菜和蒜片绝配,先将蒜片爆香后再放入洗净的红苋菜简单炒一炒,苋菜柔软香浓,入口爽滑,清香中隐约有着蒜香,非常可口。用这紫红的汤汁拌在白色的米饭里,米饭被染得通红鲜亮,好看又好吃。下面就来看看这菜的具体做法吧。
【清炒苋菜】
原料: 苋菜 1盘 蒜 3瓣 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入蒜瓣进锅煸炒香; 3. 加入洗净的苋菜进锅翻炒;4. 微微变色后加入少许盐调味; 5. 翻炒均匀; 6. 盛入盘中。
小贴士:1. 先将蒜片爆香; 2. 加入苋菜后要大火快炒,避免营养的流失。
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