怎样蒸鸡蛋羹又嫩又滑又不起泡（一定要有这一步）

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鸡蛋羹营养健康又美味，老人还小孩都爱吃，但是如果把握不好，蒸出来的蛋羹不好看而且味道也差一些，今天和大家分享一个蒸鸡蛋的方法，蛋羹既美观又美味，一起了解一下吧。

第一，将鸡蛋打散，里面这块块状的要尽量打散开来；

第二，倒入凉白开，往鸡蛋里加入凉白开，千万不能用生水或者热水，用生水蒸的不平整，表面会有蜂窝孔，再搅拌一下，用勺子去掉表面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋才能平整；

第三，加入食用盐，剪一小张保鲜膜，把鸡蛋密封起来。再用一根牙签，在保鲜膜上戳几个小洞，小洞主要是为了让水蒸气溢出，防止滴在蛋液上，导致蛋羹表面出现小孔；

第四，放锅里蒸，将水煮开后转小火继续蒸6分钟即可。

这样蒸出来的蛋羹表面平整光滑，味道也不错，可以淋上一些酱油，撒几片葱花，可以自己动手做一做，如果大家感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人，也可以在下方点赞留言，喜欢我的分享可以关注我的账号--生活窍门达人。本期节目到此结束，期待下期与您再见。