黄瓜苦的怎么回事 黄瓜为什么会发苦呢

今天天气还是这么炎热，便从藤上摘了两根黄瓜回来

想着清凉清凉，

洗干净，一口咬下去....哇 ，真是一言难尽，比苦瓜还苦！

那么是什么原因造成了黄瓜发苦呢？

一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉。

二是在当年气候异常、病毒感染、外来物种入侵等外界环境的影响下，人工栽培的丝瓜、黄瓜也会出现苦味。

黄瓜如果是吃起来发苦，就不要再吃了。

因为黄瓜里面含有丰富的葫芦素，尤其是从苷类化学成分，所以吃起来会觉得比较苦，很多人吃了比较苦的黄瓜之后，导致葫芦素中毒。

如果出现头晕恶心、呕吐、腹泻等症状，一定要及时去医院，

注意，扔掉家里的苦黄瓜，不要继续吃了！