简单千层饼怎么做酥脆松软有层次(教你在家做千层饼)

千层饼是一种深受大家喜爱的传统小吃,这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分。烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,味道香美,让人回味无穷。想吃千层饼不用出去买,小编教大家在家做。详细的做法步骤和配方都会给大家详细讲解,保证大家能学会。按照这个方法做出来的千层饼外酥里嫩,层次丰富,味道比买的还要好,喜欢的朋友们赶紧试试吧。教你在家做千层饼,详细做法和配方,外酥里嫩,层次丰富,香掉牙。

简单千层饼怎么做酥脆松软有层次(教你在家做千层饼)(1)

【千层饼】

食材:400g面粉、3g酵母、3g食盐、220g水、90g面粉(油酥)、5g花椒粉、4g五香粉、5g食盐、60g花椒油、适量芝麻。做法步骤:

第一步:3g酵母用220g的温水化开,400g面粉中加入3g食盐增加筋性,然后把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮之后下手和成光滑的面团,密封醒发至原先的2倍大。

简单千层饼怎么做酥脆松软有层次(教你在家做千层饼)(2)

第二步:接下来制作油酥:90g面粉加上5g花椒粉和4g五香粉、5g食盐、60g花椒油搅拌均匀,调成油酥。

第三步:面团醒发好揉搓排气,分成两大份,擀成长方形大面片,均匀的抹上一层油酥,左右向中间折叠,撒上点干面粉擀开,再次两端向中间折叠,擀开,同样的步骤重复4次,最后擀成厚一点的大面片。

第四步:面片表面喷上点水,撒上芝麻,切成条状,放入烤盘中,二次醒发30分钟,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟,烤至表面金黄拿出,晾至温热即可食用。

简单千层饼怎么做酥脆松软有层次(教你在家做千层饼)(3)

按照这个做法和配方做出来的千层饼外酥里嫩,层次丰富,非常的好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

本文章为原创,图片均来自网络,如有侵权,请联系删除!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页