红土豆是转基因食品吗（土豆中的黑金刚）

说到生活中常吃的一样食物，想必很多人都有不一样的答案，但是对于有一样品种我相信一定是出现在我们餐桌上最多的次数，那就是---土豆。

土豆，这个常见的蔬菜是不是也常常出现你家的餐桌上呢，不管煎、炸、炖、炒、它是样样都可以。

对于阿趣来说，家里餐桌上最常出现的就是土豆了，因为妈妈比较爱吃土豆，所以不管什么时候家里都会常备很多的土豆，几乎每天的菜肴中必有一道菜就是土豆做的，伴随着妈妈的影响，阿趣也变得生活中离开不了土豆这个食物。

早上起来，蒸个土豆沾上一点酱料，配上白粥，一个简单又有营养的早餐就好了。午饭晚饭那就更不用说了，不管是单独做土豆还是用土豆配上各种肉类炖在一起，都可称之为是一道丰盛的菜肴啦！

土豆的品种有很多，我们也可以在生活中很平常就会见到。土豆在我们国家也被称为第四大粮食作物，因为土豆的全粉储藏时间比小麦、玉米、水稻都长，在常温下土豆甚至可以储藏15年以上，听到这个数据的是是不是也吓了一跳，竟然可以储存这么久的时间。

很多国家把土豆作为了战略储备粮。因为土豆具有良好的种植性，适合各种区域的种植、对于肥料施配上要求很低、而且具有高营养高价值，所以联合国粮农组织把土豆列为了 “世界第四大粮食作物”。

很多专门人才认为，随着世界人口的激增，“未来世界发生粮食危机时，只有马铃薯才能拯救人类”。

• 黑金刚土豆

黑金刚土豆其实是土豆众多品种中的一个，切开黑金刚土豆会呈现黑紫色的样子，黑金刚土豆的个头和正常土豆的大小没什么分别，因为茎块全体发黑呈“紫色”，所以也被称之为“地下黑苹果”。

黑金刚土豆，根据其形状以及皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，因此冠以“黑金刚”之名。

• 外貌奇特富含花青素

为什么会说黑金刚土豆外形奇特，那是因为和正常的土豆相比虽然它们的大小个头都是差不多的，但是由于黑金刚的颜色特别所以使得它看着会和正常的土豆很不同，因为会给人一种奇特另类的感觉。

因为黑金刚土豆的独特颜色，相比于传统的土豆，黑金刚土豆的营养价值更高，特别是它的花青素含量很高，因此而变得营养价值都要比普通的土豆高出很多。

黑金刚土豆的营养成分：花青素：1700mg/kg 淀粉含量：12% 蛋白质：24.5g/kg 脂　肪：1g/kg 钙：110mg/kg 钾：3.42g/kg 镁：229g/kg 胡萝卜素：0.1mg/kg 硫氨素：1mg/kg 核黄素：0.3mg/kg 烟　酸：160mg/kg 碳水化合物。

• 不是转基因，但口感细腻

有很多人会问那这样颜色奇怪又营养丰富的黑金刚是不是转基因食物呢？

事实上不是的，黑金刚的颜色不是因为它是否是转基因植物而才变得呈紫色，它的颜色是因为它富含的营养成分造成的，大量的花青素含量使得黑金刚土豆的颜色变得与众不同。

就如同我们平时吃的土豆一样，它们为什么会呈黄色，那是因为我们常见的土豆中维生素B2的含量比较高，所以黑金刚土豆并不是转基因品种。

因为营养含量的特别，也使得黑金刚土豆的口感相比于正常的土豆来说更加的软绵香甜，细腻如粉，粉滑鲜香。

• 薯形呈椭圆形，芽眼较小，果皮呈黑紫色，富有光泽。

• 果肉为深紫色，果肉淀粉含量高达13-15%，口感粉糯，营养价值更高。

• 除了正常的煎、炸、烹、炒、之外黑金刚土豆还可以榨汁哦！黑金刚土豆汁生喝，能很大幅度保留其营养成分，尤其是原花青素成分可以更好的被吸收。