叉烧肉的正宗做法及配方(叉烧肉的花式做法)
对于一个喜欢做美食的人来讲,肉肉的各种做法都想去挑战和尝试,好不好吃不重要,过程是一种享受,更加惊喜的是结果还会很好吃那就更加完美啦!这款叉烧肉的口感偏甜,肉肉软烂,食欲大开!喜欢的朋友不妨一试!
By 刘敏家花购
用料
- 五花,嫩一点的肉 750克
- 生抽
- 老抽
- 白酒
- 姜
- 黑胡椒粉
- 白糖
- 鸡精
做法步骤
1、选五花肉,梅花肉,嫩一点的肉就可以
2、喜欢瘦可以偏瘦一点,不过带一点肥更好吃
3、先把生抽4勺,老抽1勺,白糖3勺,白酒4勺,胡椒粉适量,鸡精少许抓匀
4、一点点盐
5、涂抹均匀
6、这样子就可以了,不需要更多时间腌制
7、锅里放少许油,也可以不放油
8、把肉平放煎一下
9、翻个面煎
10、加水开始慢慢炖
11、水不要太多哦,需要后面慢慢加水
12、途中放两片姜
13、再加一碗水
14、守住不要干锅了
15、快干了就加一碗水,筷子能戳进去就说明软烂了,可以开中火收汁
16、这样子就可以出锅了,大概需要2到30分钟的样子
17、吃了一块还不错
18、切盘
19、这一盘是1斤左右,偶尔吃吃解馋很不错,不喜欢太甜可以少糖!
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