叉烧肉的正宗做法及配方（叉烧肉的花式做法）

对于一个喜欢做美食的人来讲，肉肉的各种做法都想去挑战和尝试，好不好吃不重要，过程是一种享受，更加惊喜的是结果还会很好吃那就更加完美啦！这款叉烧肉的口感偏甜，肉肉软烂，食欲大开！喜欢的朋友不妨一试！

By 刘敏家花购

用料

• 五花，嫩一点的肉 750克
• 生抽
• 老抽
• 白酒
• 姜
• 黑胡椒粉
• 白糖
• 鸡精

做法步骤

1、选五花肉，梅花肉，嫩一点的肉就可以

2、喜欢瘦可以偏瘦一点，不过带一点肥更好吃

3、先把生抽4勺，老抽1勺，白糖3勺，白酒4勺，胡椒粉适量，鸡精少许抓匀

4、一点点盐

5、涂抹均匀

6、这样子就可以了，不需要更多时间腌制

7、锅里放少许油，也可以不放油

8、把肉平放煎一下

9、翻个面煎

10、加水开始慢慢炖

11、水不要太多哦，需要后面慢慢加水

12、途中放两片姜

13、再加一碗水

14、守住不要干锅了

15、快干了就加一碗水，筷子能戳进去就说明软烂了，可以开中火收汁

16、这样子就可以出锅了，大概需要2到30分钟的样子

17、吃了一块还不错

18、切盘

19、这一盘是1斤左右，偶尔吃吃解馋很不错，不喜欢太甜可以少糖！

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