叉烧肉的正宗做法及配方(叉烧肉的花式做法)

叉烧肉的正宗做法及配方(叉烧肉的花式做法)(1)

对于一个喜欢做美食的人来讲,肉肉的各种做法都想去挑战和尝试,好不好吃不重要,过程是一种享受,更加惊喜的是结果还会很好吃那就更加完美啦!这款叉烧肉的口感偏甜,肉肉软烂,食欲大开!喜欢的朋友不妨一试!

By 刘敏家花购

用料

  • 五花,嫩一点的肉 750克
  • 生抽
  • 老抽
  • 白酒
  • 黑胡椒粉
  • 白糖
  • 鸡精

做法步骤

叉烧肉的正宗做法及配方(叉烧肉的花式做法)(2)

1、选五花肉,梅花肉,嫩一点的肉就可以

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2、喜欢瘦可以偏瘦一点,不过带一点肥更好吃

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3、先把生抽4勺,老抽1勺,白糖3勺,白酒4勺,胡椒粉适量,鸡精少许抓匀

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4、一点点盐

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5、涂抹均匀

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6、这样子就可以了,不需要更多时间腌制

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7、锅里放少许油,也可以不放油

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8、把肉平放煎一下

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9、翻个面煎

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10、加水开始慢慢炖

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11、水不要太多哦,需要后面慢慢加水

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12、途中放两片姜

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13、再加一碗水

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14、守住不要干锅了

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15、快干了就加一碗水,筷子能戳进去就说明软烂了,可以开中火收汁

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16、这样子就可以出锅了,大概需要2到30分钟的样子

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17、吃了一块还不错

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18、切盘

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19、这一盘是1斤左右,偶尔吃吃解馋很不错,不喜欢太甜可以少糖!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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