面条这样做比水煮好吃得多(面条这样做太香了)

大家好,今天来给大家分享一个面条的新吃法,往里淋入两个鸡蛋,出锅外酥里软嫩,营养又解馋,你有听说过这个做法吗?面条我们一般都是将其水煮之后,搭配上一定的肉哨子就进行食用了,味道鲜香又入味。

面条作为我们主食的一种,方便又快捷,特别适合上班族,学习,或者是特别忙的人,简单一水煮,就能解决一顿的温饱问题,再搭配上一个荷包蛋,营养更加丰富。我就是一位特别喜欢吃面条的人,今天这个吃法,我还是第一次尝试,没想到味道这么棒。

面条这样做比水煮好吃得多(面条这样做太香了)(1)

美食【面条鸡蛋饼】

【制作食材】面条、鸡蛋、红薯、土豆、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽

【制作方法及步骤】

1、首先起锅烧水,把水煮至底部冒小泡泡的时候,加一勺食盐,然后不用等水开,直接把面条加入锅中,用筷子搅拌搅拌,防止其粘连在一起。面条开锅以后,倒入半碗的凉水,这一步叫做点水,能够让面条受热均匀。再次开锅以后,加入第二次的凉水,继续把面条煮熟,煮到没有硬芯时就可以控水捞出来了。

面条这样做比水煮好吃得多(面条这样做太香了)(2)

2、煮好的面条放到凉水里面过一遍,这样口感吃着更加爽滑。过凉后把苗条捞出来,放在一边待用。接着根据个人喜好,准备一点配菜,土豆去皮洗干净后切成薄片,再改刀成细丝,切好放到水里面泡着,防止氧化变黑。

接着来一根小红薯,或者是胡萝卜,先切成片状,再切成细丝。然后准备两个鸡蛋磕入碗中,加上一点点料酒去腥,用筷子把鸡蛋均匀的调散开来,放在一边备用。沥好水的面条,要给它装到大碗里,再把搅好的蛋液倒进来,先用筷子搅拌均匀。

面条这样做比水煮好吃得多(面条这样做太香了)(3)

3、然后把刚刚切好的红薯丝和土豆丝一起倒进来,加上一勺食盐调味,少许鸡精,少许胡椒粉,一勺生抽,先搅拌均匀,让食材入一个底味。然后少量多次的加入面粉,不要加得太多,最后搅成所有食材能够很好的抱团,粘稠度就可以了。

接着来上一点葱花,继续搅拌均匀,就可以开始烹饪了。起锅,倒入食用油,油微热,把刚刚搅好的面条杂蔬面糊放进来,用一个铲子给它铺平整,再在其表面刷上一层食用油,锁住水分,这样吃起来口感更香浓。

面条这样做比水煮好吃得多(面条这样做太香了)(4)

4、盖上盖子,小火烙制3分钟。3分钟后,打开盖子,面条鸡蛋饼已经定型了,给它翻个面,继续煎两分钟。两面都烙熟以后,可以挤一点番茄酱,或者辣椒酱,用刷子均匀的刷一刷,最后撒一点黑白芝麻增香。

然后关火出锅,将其放在案板上,待其稍微晾凉一下,先切成长条,再改刀成小块状,就可以开吃了,酥酥脆脆的,特别的好吃,一口一个,我家里的小孩子特别的爱吃。喜欢的朋友赶紧也去尝试一下这个做法吧,当作早餐也是非常适合的。

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总结:

这道鸡蛋面条饼是非常简单的,按照我给你的步骤,你也能做出一样美味的饼,今天的分享就到这里了,我们下次再见。

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