青萝卜烧排骨（胡萝卜烧排骨美味营养）

俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜， 不找医生开药方”。这不，一到冬季，胡萝卜就成了我家饭桌上的常客。味道鲜美还很好储存，放冰箱几天都还很水灵。不管是凉拌，配菜，还是清炒，好看又好吃。胡萝卜不仅美味，其营养价值也非常丰富，还被誉为“小人参”的称号。

一说到胡萝卜的做法，最为经典的就是“胡萝卜烧排骨”，这是一道正宗的川菜了，既能补充大量维生素C，健康又养颜，把红萝卜与排骨一起烧，其中的糖分既能为整道菜添加鲜味，又能遮盖住红萝卜的味道，真是一举两得，这道菜中，排骨肉酥软时，红萝卜好也是入口软嫩，这个对平时不喜欢红萝卜的人们，是一个很好的机会，能充分吸收维生素 c。

今天就给大家分享这道大人孩子都超级喜欢的“胡萝卜烧排骨”。做法简单，一看就会哦，大家都来看看吧。

【胡萝卜烧排骨】

食材：排骨 400克， 胡萝卜 3根， 生姜 一块，豆瓣酱 一大勺，蒜苗 一根。

制作方法；

1.将胡萝卜蒜苗洗净，胡萝卜切滚刀，蒜苗切斜刀。

2.取一珐琅锅，锅里放入适量植物油，烧至7成热。

3.放入一大勺豆瓣酱炒香。

4.将排骨倒入锅里，翻炒均匀。

5.放入一块洗净拍烂的生姜，翻炒均匀。

6.加入适量清水，水位刚淹没过排骨即可。

7.盖上盖子，大火烧开，转小火烧制。

8.烹煮10分钟后加入胡萝卜，继续盖上盖子，小火烹制。

9.烧至胡萝卜用筷子一夹就断，放入蒜苗，再放入适量的盐味精，翻炒均匀，出锅即可。

胡萝卜烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，胡萝卜又甜又软，美味又下饭，全家都爱吃。

小贴士；

1、胡萝卜不要过早放入，否则可能会炖得太软，味道不好。

2.这菜里再加入适量蒜苗更是色鲜味美。