正宗羊肉小炒的做法（正宗羊肉小炒的烹饪方法）

原料：羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许，盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量，今天小编就来说说关于正宗羊肉小炒的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

正宗羊肉小炒的做法

原料：羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许，盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量

羊肉洗净，剔去筋膜．切成薄片．用盐，味精，料酒、生粉．酱油腌制约1小时．红椒切成末，

锅内下油．烧至八成热时．下入羊肉快速翻炒，羊肉刚收色时．下入红椒米．辣椒酱．姜蒜米，味精、盐，烹入料酒．旺火翻炒．淋上香油，撒上葱花即成；

香菜置盘底．把炒好的羊肉放置香菜上即可。