土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

土豆,又名马铃薯,土豆块里面含有多种维生素和无机盐等,土豆中的维生素C可防止坏血病,能刺激人体造血机能,多吃土豆还是有益无害的。

生了芽的土豆千万不能食用,土豆的幼芽和芽眼龙葵碱含量是 0.3% - 0.5% ,正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。

买土豆时都要挑一挑,拣新鲜无芽的买。

今天就分享一道红烧土豆片的做法,没有肉也一样好吃,喜欢的朋友可以试一试。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(1)

我们把土豆皮先削干净,把土豆从中间一分为二。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(2)

再切成薄片,方便炒着吃。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(3)

准备一盘清水,加入食盐2克,把切好的土豆片放在清水中,防止土豆氧化变黑。

青椒,红椒都从中间破开,先把籽去掉以后再切成片,青椒,红椒是用来配色,籽炒进锅内影响口感。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(4)

洋葱半个切成片,和青红椒片放在一起。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(5)

葱白切成段,大蒜切成片,生姜切成菱形片。抓入一小撮花椒,一把红干椒。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(6)

接下来先把土豆片焯一下水。

锅里烧水,水开后,把土豆控去水分。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(7)

倒入锅内焯水,焯水30秒,捞出清水快速冲洗,清水冲洗是为了土豆吃起来口感清脆。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(8)

土豆焯过水以后,就可以烹饪了。锅里烧油,倒入葱姜蒜,红干椒,炒出香味,倒入青红椒和洋葱。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(9)

翻炒几下,把青椒炒至接近断生时,倒入土豆片,加入蚝油2克,生抽3克,快速翻炒。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(10)

加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,翻炒化开调料,勾入水淀粉,倒入一点芝麻油来提亮色泽。

翻炒几下,快速收一下汁就可以出锅装盘。

土豆片怎么做清淡又好吃(土豆片试试这个做法)(11)

这个土豆片家常简单实用,不用肉烧出来照样好吃。到这里这盘土豆片就完成了,端上桌就能食用。

喜欢我们第一美食的朋友,敬请给我们评论转发,第一美食阿飞谢谢大家观看。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页