翻转蛋糕制作方法（翻转蛋糕制作方法与步骤）

主料：低筋面粉65克、鸡蛋1个、苹果1个、葡萄干30克、黄油40克、牛奶50克、细砂糖10克、水30克，今天小编就来说说关于翻转蛋糕制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

翻转蛋糕制作方法

主料：低筋面粉65克、鸡蛋1个、苹果1个、葡萄干30克、黄油40克、牛奶50克、细砂糖10克、水30克。

低筋面粉过筛，苹果去皮切块。

将细砂糖放入锅中，小火加热；煮至砂糖逐渐呈焦糖色；加入黄油。

煮至黄油融化，搅匀；加入苹果丁；再加入葡萄干。

加入水搅匀；中小火煮软，收汁；将煮好的焦糖苹果馅放入模具，铺2厘米厚。

另起锅放入黄油加热；黄油溶化后放入蛋糕粉拌匀；加入牛奶。

再加入打散的蛋液；充分搅拌成均匀面糊；将面糊倒入模具8分满。

设定烤箱温度为185度，时间为25分钟，启动烤箱自动进入预热状态；预热结束后，显示屏显示“待机”字样，此时将蛋糕放入中层，再次启动烤箱，开始进入正常烘烤程序；取出蛋糕，稍稍晾凉即可脱模。