奶香红薯吐司的做法（怎样做奶香红薯吐司）

食材：高粉55克、水60克、高粉250克、奶粉10克、糖45克、炼乳10克、水15克、牛奶100克、淡奶油13克、红薯泥105克、盐2.5克、酵母3克、黄油25克、红薯泥150克、糖30克、黄油20克 ，今天小编就来说说关于奶香红薯吐司的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

奶香红薯吐司的做法

食材：高粉55克、水60克、高粉250克、奶粉10克、糖45克、炼乳10克、水15克、牛奶100克、淡奶油13克、红薯泥105克、盐2.5克、酵母3克、黄油25克、红薯泥150克、糖30克、黄油20克。

烫面做法：水烧开后慢慢加入面粉里搅拌均匀，即可。冷却备用，提前一小时做好。

所有材料+烫面，除黄油外放入厨师机。

揉至粗膜。

加入软化的黄油。

打至扩展阶段。

出缸面温控制在24-26左右。

发酵好的面团手戳不塌陷。

排气，分割。

滚圆松弛15-20分钟。

整形，摸上红薯馅。

对折之后切条，扭扭就行。

从上而下卷起。

第二个造型，加了麻薯，没有抹馅料的地方切开，从上到下卷起 。

两边可以稍微捏一下。

低糖盒。

烤箱发酵温度30，放一碗热水增加烤箱湿度。发酵1个半小时左右。

发酵至九分满，拿出来预热烤箱下管210，上管160，烘烤25-30分钟 。

表面撒了杏仁片和椰蓉。

烤箱下管210/上管160烤25-30分钟 。