红烧小茄子怎么做（家常红烧小茄子怎么做好吃）

把茄子头上的柄去掉把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟，今天小编就来说说关于红烧小茄子怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧小茄子怎么做

把茄子头上的柄去掉。

把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟。

把大蒜拍一下切成片，把香菜洗干净放在一起。

时间到了，把茄子放在一大碗里洗一下再控水。

锅烧热放油，茄子很吃油的，就稍放多点油，爆香大蒜。

把茄子放进去爆炒，不停地翻炒。

炒到茄子完全软了而且皮子都皱起来了，就差不多熟了。

准备一碗淀粉水，用生粉白糖调制而成。

把淀粉水倒在快要熟的茄子上，再加上一点点剁椒。放点鸡精，大火炒均匀。

关火，装盘，家常红烧小茄子就做好啦。