正宗顺德美食攻略粥（顺德这一煲锅仔海鲜粥）

硬核的冷空气

终于来大广东走了一趟了

当然

冷空气也阻止不了爱吃的广东人

赶紧约人去吃热气腾腾的

锅仔粥&糯米鸡

臻记饭店

在伦教永丰食街，有一家臻记饭店

以其“地道味”吸引了无数食客

从最初的布拉肠小店

到后来一人一煲的牛肉粥

再到现在人见人爱的锅仔海鲜粥

老板只说了一句大实话

这个锅仔海鲜粥的复合味，绝对是

鲜不可言

竟然这么鲜，那就先来点福利

粉丝福利

12月31日前，到店消费完成小任务，可获赠布拉肠一份或新鲜油条一份（二选一）。

有冷空气的飘过的大冬天

吃上锅仔粥的感觉真的很好

老板每天选购各种鲜活海鲜

打造这煲鲜美无比的锅仔海鲜粥

一人一煲の锅仔海鲜粥

这一煲翻滚的粥水底，甘顺绵滑~

而老板一再强调的是

自由搭配各种喜欢的海鲜

就可以吃出超鲜甜的滋味

这样煮出来的粥底

不需要任何调味料

但却能呈现最好的口感

小编至爱的四大海鲜法宝

▲生蚝 ￥88/打

有着“海底牛奶”美称的生蚝，当然是必试的单品。煮熟后外层裹着粥水，超级“滑溜溜”的口感。不需要任何蘸料，直接入口感受这层丝滑，又鲜又甜美。

▲罗氏虾 ￥88/斤

店内的虾在上台前都会经过处理，对半开边又去头，这样更容易煮熟，又易于入口。新鲜的虾肉，一口就能感受到。虾肉鲜爽、紧致的口感，简直就是让人欲罢不能啊！

▲鲍鱼贝 ￥58/斤

论提鲜，怎么能少得了贝类呢？小编首推这个鲍鱼贝，贝肉饱满，口感超赞。而且真的是那种来自海鲜的鲜甜的口感，吃起来很鲜很嫩滑。

▲肉蟹 ￥78/斤

肉蟹以肉为美味。店家选用优质肉蟹，蟹肉饱满，是尝鲜的一个好选择。煮熟后，就变成一煲清甜的蟹肉粥，味道超好。

当然，还有超多选择...

▲生上的濑尿虾，超级活泼！

▲濑尿虾

濑尿虾的美味，喜欢的人是超级喜欢，还能把剥壳变成一项技能。肉鲜又饱满，一边煮一边剥一边吃，绝对是个好选择。

▲大明虾 ￥78/斤

吃货们都会对虾类有着深深的迷恋，当然也少不了明虾。明虾清甜，会让煲仔粥变成浓郁的鲜虾粥。

▲花蟹 ￥98/斤

为了让蟹肉出味，店内的师傅会把花蟹先处理一番。煮熟后直接开吃，感受蟹肉原汁原味的鲜美口感。

▲带子 ￥18/只

日常吃海鲜，总是少不了带子。不是经典的蒜蓉蒸，煮粥能煮出味道吗？答案是肯定。带子肉质大块厚实，入口有嚼劲，蘸点姜葱酱油味道更丰富。

▼圣子王

▲白贝

还有已经处理干净的圣子和实惠又提鲜的白贝，也是不少人的提味提鲜的选择。

一人一煲の特色牛肉粥

海鲜锅仔粥是复合的创新款

特色牛肉粥是必备的经典款

牛肉 ￥55/斤

牛展 ￥68/斤

臻记的牛肉锅仔粥都卖了有些年头了，在食材的进货选料上不用怀疑，绝对是新鲜。作为店内经典的两款食材，可是俘获了不少吃货的心。牛肉鲜嫩，牛展肉滑口，在粥水内浸熟开吃，保证吃到你心满意足。

重磅推荐の食法

往肉里打个蛋

是吃牛肉粥的必备法宝

裹上蛋液的牛肉，多了一层顺滑

吃起来更香更滑

店内还有各种食材可供涮锅仔粥

店内还有新鲜猪杂、三色拼肉丸、竹肠等食材可供选择。品种多多，款款新鲜，总有一样是你喜欢的。猪杂丰富，手工肉丸弹牙，竹肠超级爽口...

① 往粥里加生菜

② 再打一个鸡蛋

从一锅绵滑的白粥，到变成鲜甜的复合味粥，不需要再加任何调味料。但是，如果往粥里再加点生菜，打个窝蛋，更是锦上添花，有着焕然一新的口感。

吃货们的高能预警

差点忘记告诉各位吃货，店内免费提供鸡蛋、生菜、味碟等。你没看错，就连鸡蛋也可以根据需要免费取用。老板都这么任性了，赶紧呼朋唤友走起~

如果这些复合味还不能满足你的话

那你一定要试试这个地道的糯米鸡

也可以是糯米海鲜、肉类

马上开启花式吃糯米饭系列

秋冬暖胃の糯米鸡

▲草鸡 ￥118/只

名副其实的糯米鸡，真的是有大块大块的鸡肉。而且店家选用的是散养走地鸡，有草鸡或扇鸡可供选择。经过一番调味，再放上去糯米饭上面现蒸现吃，鸡肉鲜嫩，糯米饭有鸡汁提味，这绝对是大冬天必选的糯米鸡。(还可以选扇鸡哦~)

花式吃糯米模式~

揭开盖子余烟袅袅的瞬间，立马感觉到这个冬天一点都不冷，而锅内的美食更是大写的诱惑...

（注：食材蒸熟的时间不一样，但是小编为了拍照就放一起蒸了...）

花式吃糯米の非常创新的吃法，就是可以放上自己喜欢的海鲜蒸熟，吃上原汁原味的滋味。鲜、甜、爽、嫩，各种美味的口感汇聚在一起。而这样的吃法，绝对是升华了糯米饭的味道。

无肉不欢的吃货们不用着急，牛肉、猪杂、竹肠、肉丸等食材，都可以在这煲糯米饭上蒸熟。混合搭配，吃起来一点都不累。这样的混合桑拿糯米吃，一定会带给你新奇又新鲜的口感。

接地气の环境

臻记饭店的门面超长，面积阔落，所以路过很难忽略。

大厅内有足够的座位，蓝色、黄色的胶凳子，面积十分开阔，是经典的大排档饭店风格。

人声鼎沸

一到饭点就会挤满了人，十分热闹、有气氛。嘿嘿，据说很多本地土著都爱来这里凑热闹。

另外一边有点农庄的风格，木质的台凳加上毛笔字画，增添了一丝大气。

饭店内还有最惹人注目的半开放式斩料档口和现场布拉肠制作档口，吸引了很多吃货。非常接地气的店面环境，还有超多美食选择，是一个聚餐的好选择。

约上三五知己挤在这传统的饭店里

品尝店内100 种地道美食

从各种经典味吃到创新味

联络了感情，慰藉了自己

寻味指引

地址：顺德伦教永丰市场对面马路食街33号铺（即望远大厦附近）

电话：0757-29300618

营业时间：10:00-14:00、16:30-凌晨2:00

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