想吃凉面别去买了大厨教你在家做（夏天凉面好吃有秘诀）

炎热的夏天，家人时常没胃口，就想吃点清凉的开胃的食物。前些日子在朋友家学习了一道好吃的凉面的做法，最适合夏天吃。在我们北方地区凉面很受欢迎，特别在伏天里，下班回家吃一碗酸辣爽口的凉面，真是特别满足。关键吃完后不会大汗淋漓的。凉面好吃，碗汁调料水很重要，今天我用小米椒和蒜末一起，热油一浇，香味四溢。如果爱吃辣的还可以把小米椒换成剁椒，味道会更好的。

这道凉面做起来特别省时间，特别适合上班时间紧张的亲们。下班回到家，可以一边烧水煮面，一边调料汁。最多十几分钟，就可以开吃了。亲们平时可以多做一些料汁水，把它装到干净的容器里，平时调凉菜，拌面条都很不错。喜欢吃的亲们一定要试试，香辣爽口，开胃解馋，真是特别的好吃，一碗接一碗，真是太香啦，连吃3碗才过瘾。下面是这道凉面的详细制作步骤。

详细制作方法

食材：面条500克，黄瓜一根，西红柿一个，小米椒适量，蒜6瓣，花生米适量，芝麻适量，细葱2根，醋5勺，生抽2勺，白糖一勺，鸡精少许，盐适量，油适量。

第一步：准备好所有食材，面条适量，黄瓜洗净，黄生米炒熟脱皮，小米椒和蒜瓣适量。

第二步：把蒜剁成末，小米椒切碎放在小碗里。

第三步：锅中倒入适量油烧热，然后浇在蒜末和切碎的小米椒上，这时香味就出来了。

第四步：在碗中加入5勺醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，少许鸡精，一点香油，然后搅拌均匀。

第五步：把黄瓜切成细丝，西红柿切成薄片，香葱切末备用。

第六步：锅中倒入适量水烧开，把面条放入锅中煮熟。

第七步：把煮熟的面条捞出，放入凉开水中，多换几次水，让面条凉透。

第八步：碗中捞适量面条。不要装太多面条。

第九步：把调好的料汁浇倒面条上，根据自己的口味放点黄瓜丝，西红柿片，熟芝麻和花生米碎，再撒少许小葱，调匀后就可以吃了。

以上是分享朋友们家常凉面做法，简单又好吃。喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。