广东人最爱吃的三种食物（广州人近期也不要吃这种东西）

俗话说，“清明螺，鲜如鹅”，但是，螺有很多种，碰到这种螺千万不要尝试，它叫织纹螺！

织纹螺少量食用就可致命

近日，泉州市海洋与渔业局紧急提醒，每年4-9月是织纹螺旺汛期，同时也是织纹螺毒性最强的时候。

织纹螺体内含有麻痹性神经毒素，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，切勿前往海边采捕、贩售、食用织纹螺，以免发生意外情况。

据介绍，织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

其外形特征表现为尾部尖细，长度为1—2厘米，宽度为0.5—1厘米。另外，其壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。

织纹螺味道鲜美，是沿海群众喜爱的“下酒菜”。

但有些织纹螺种类体内含有麻痹性神经毒素，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，少量食用即可致人死亡，是名副其实的“餐桌杀手”。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。国家明令禁止任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。为了避免中毒事件发生，建议广大市民朋友不要购买食用不懂识别的螺类产品，不小心误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统症状，须立即到医院就诊。

福建曾有不少织纹螺中毒案例

2015年5月，莆田一2岁男童吃织纹螺后中毒，或成植物人。

2007年5月7日，莆田荔城区长丰村，9人食用织纹螺中毒，其中5人住院。

2005年7月14日，霞浦县溪南镇，渔民陈某食用织纹螺后中毒，经抢救无效死亡。

2005年5月21日，罗源县4人因食用织纹螺发生食物中毒，其中1人死亡。

2004年6月1日，仙游县发生两起食用织纹螺中毒事件，有3人住进医院接受治疗。

鲜黄花菜易致呕吐腹泻

建议避免食用鲜黄花菜，即便食用，每次也不宜超50克。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。

秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

野生菌切勿轻易采食

蘑菇辨识非常困难，同科目野生菌形态相似，但微小差别处导致性质完全不同。毒蕈常与食用菌混合生长，且形态特征与食用菌差异非常微小，采摘者若盲目自信、仅凭经验识别，往往导致误食中毒。

毒蕈毒素种类多且成分复杂，一种毒蕈可含多种毒素,一种毒素也可存在于多种毒蕈中。因此，毒蕈中毒临床表现较为复杂。目前唯一安全的办法，就是绝对不要采食不认识的野生菌！

综合：新快报、泉州晚报（qzwbwx）、泉州市海洋与渔业局、石狮日报

广州日报全媒体编辑 崔素华