香酥蚵（香酥蚵的做法介绍）

材料：牡蛎肉300公克，九层塔20公克，A料：地瓜粉1碗，B料：盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙，今天小编就来说说关于香酥蚵?下面更多详细答案一起来看看吧!

香酥蚵

材料：牡蛎肉300公克，九层塔20公克，A料：地瓜粉1碗，B料：盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙。

牡蛎肉洗净沥干水分，九层塔挑去粗茎洗净沥干。

调味料B混合均匀成椒盐备用。

热油锅至约150℃，牡蛎肉裹上干地瓜粉，立刻下油锅炸约2分钟，至表面酥脆后，加入九层塔略炸即可起锅。食用时可沾作法2的椒盐食用。