白萝卜糕的做法教程（趁白萝卜盛产的季节）

冬季盛产的白萝卜可以促进消化，有清热消炎的作用，以粗细不同的白萝卜丝做成萝卜糕，让口感更有层次，冬季早晨将自己亲手做的萝卜糕端上桌，一家大小既能吃好，又能吃得健康安心。

材料：

白萝卜 1条（约2斤）

油葱 适量（也可以用腊肉丁替代）

盐 1.5小匙

白胡椒粉 1~2小匙

米浆材料：

籼米（长粒米） 2米杯=1斤 (1杯米=150公克)

水 3.5米杯 (1米杯水=180公克)

做法：

1. 白萝卜一部分刨成细丝，另一部分切成粗条，两者混合，加盐腌渍至出水后，拧干水分，取出备用。

2. 籼米（长粒米）泡水4小时后，将水跟米一起放入破壁机中打成米浆，倒出备用。

3. 起锅热油，放入油葱爆香（或腊肉丁）后，倒入萝卜丝拌炒。

4. 倒入米浆翻炒至黏糊状，加盐、白胡椒粉拌匀调味。

5. 将翻炒好的米浆装进模具中，以大火蒸90分钟。

6. 取出放凉后切片，放入锅中煎至两面金黄即可食用。

[心]大家如果有空了，可以趁冬季萝卜便宜的时候买一些回来做做看，当成早餐是不错的选择喔！自家做的便宜又健康，希望今天带来的萝卜糕做法，大家会喜欢！