怎么自己做又松又软的叉烧包呢（简易版的港式叉烧包）

叉烧包，在香港与广东一带非常的流行，是大家比较喜欢的一种小点心，甚至好些人为了吃上它，宁可排上好几个小时的队，今天我就做个简易版的，来个偷懒的做法，过过嘴硬就成！

食材配料：普通面粉150克、酵母粉7克、白糖25克、蚝油、叉烧肉30克、1克的臭粉（蒸的过程中，会全部挥发干净）。

制作过程：

1、取个大点的碗，碗中倒入面粉、酵母粉、白糖、臭粉，再加入适量的清水搅拌均匀，如上图所示。

2、搅拌均匀后，再将它揉成面团，然后给它盖上一层保鲜膜，放置一旁发酵半个小时，这样做就不要去费心考虑室内温度是多少，各种季节都管用。

3、将叉烧肉切成碎，装入小碗中，再倒入少许的蚝油，将它拌匀，放置一旁备用，备注：传统的做法调制馅料是个复杂的过程，一般人真的搞不定的。

4、面团醒好之后，揪一小搓下来，将它碾压成饼状，然后将叉烧肉做馅包入，手法类似包包子。

5、然后将包好的叉烧包，放入蒸锅中，开中火上锅蒸8分钟，蒸熟即可食用。

今天这个是偷懒的叉烧包的做法，传统的做法其实挺复杂的，无非就是省去调制肉馅的麻烦，主要是馋它了，就做个简易版的尝一尝，大家不要笑话小编哈！

温馨提醒：

1、传统的叉烧包，必须用高品质的低筋面粉来做，臭粉是不可或缺的可食用的添加剂。

2、叉烧包的发酵过程，在时间上有严格的规定，夏天10个小时，冬天12个小时，超过或者减少时长都不可。

3、擀面的时候，力道要轻柔不可太过使劲，面皮要保持一定的厚度和弹性。

4、叉烧馅其实非常的下功夫，芡汁的浓稠度要掌握的恰到好处。