鸡肉汤汁拌面（哧溜拉面虽咸配饭刚好）

日本的拉面，要较真说起来，简直太复杂了！

从京都到鹿儿岛、东京到鸟取，拉面按地区可以分成 36 种，口味最浓郁、种类最丰富的一定来自北海道。 作为日本三大代表拉面之一，北海道的味噌拉面是日本拉面的缩影。因此，来到北海道一定要吃拉面，下了飞机就得去吃的那种。

如今的札幌是一座拥有700多家拉面店的城市，也是味噌拉面的发祥地。

这次，我们在札幌的豊平区探一家超高人气的拉面店，「さっぽろ純連 」>>>

GO EAT开吃啦

「さっぽろ純連」起源于1964年，至今经历了三代店主的传承和创新。

他们的汤底和配菜都是由店家亲自熬煮、制作，一进门就能闻到浓浓的香味。

在北海道的拉面店，一般都会有味噌、酱油、盐三种口味的汤底供食客选择。

味噌拉面是这里的特色美食，以味增做底，配合筋道十足的面条而成。

我们毫不犹豫的给主持人 Teemo 点了一份味噌拉面，再给 Toby 点上一份酱油拉面。

“北海道的拉面咸得很。”

北海道的拉面，是出了名的咸和浓，汤头味道本身就比较浓厚，再加上这里好的水质和原材料，吃起来倍加鲜美。

在面汤的表面，你可以见到亮晶晶的油花，这种厚厚的油脂正是一碗味噌拉面真正的亮点。

酱油拉面的汤头相对来说会清淡一点，口感同样十分醇厚。

味噌ラーメン --- 味增拉面 △

醤油ラーメン--- 酱油拉面 △

先小嘬一口汤，挑了面直接入嘴，一股暖意直冲入胃。

再一口吃上耙软的叉烧，就着爽嫩的豆芽和笋一同入口，满嘴软的脆的，舒舒服服～

在北海道吃拉面，你得像当地人一样多点份炒饭。

用米饭来中和浓厚的味噌汤底——拉面和米饭的双份主食搭配，绝对是碳水爱好者的双重享受。

チャーハン--- 炒饭 △

拉面的汤底中加入了炒过的蔬菜进行调味，你还可以将这些蔬菜与味增汤一起浇在米饭上吃。

一碗地道的味噌拉面，不久就能见了底。

在极冷的冬日里吃一碗拉面，我们吃得眼镜里的雾气满满，摸着圆鼓鼓的肚子，外面的寒冷又算什么———

或许只有这样的重口味与高油脂，才能抵御北国的寒冬吧。

GO TALK开聊呀

「さっぽろ純連」就是这样一家简简单单的拉面店，内部始终保持干净而整齐，如今在札幌地区的人气早已位列前茅了，开有多家分店。

从汤头到配菜、面条，每一碗美味的拉面背后，都有一位坚持匠心的料理人。

「さっぽろ純連」虽然不在札幌市中心，在附近已有不少常客，也有很多外国客人专门到访。

即便是工作日，11点开门营业时也迅速坐满，大部分时间都能看到有人在排队等待。

一旦吃过以后，你就会觉得这碗拉面的确有等待的价值，绝对值得前去尝试一番。

GO PLAY开 玩 吧

有趣的是，我们去的这家「さっぽろ純連」拉面店，边上就是一片墓地，旁边还有一座「相马神社」。

*与我们中国人完全相反，日本人反而会认为墓地的周围能受到祖先的保佑，这是风水好的吉兆，墓地周围的房子价格也会因此更高些。

这座「相马神社」坐落于在天神山附近，始建于明治时代，至今仍然是一个当地颇受欢迎的神社和观光点。

从长达 120米的斜坡拾级而上，一路上都可以享受宁静的风景，还可以进入神社作一次虔诚的参拜。

大多数人来到这里，为的是要摸一摸那棵名为“ Shibakuri”的大树来祈求好运。

这棵神圣的大树已有300多年的历史了，在四季轮转之间也不失为一道壮观的风景线，吃完拉面就可以来这边散散步啦~

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