五味鹅的正宗做法（五味鹅如何做）

鹅收拾干净，为了方便翻面，泡到汁，切成两大块，今天小编就来说说关于五味鹅的正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

五味鹅的正宗做法

鹅收拾干净，为了方便翻面，泡到汁，切成两大块。

鹅块冷水下锅，焯一下水再捞起过凉水洗净，沥干。

锅里放底油，下姜片煎香出味。

加入鹅也煎香一面，主要是皮的部分。

然后淋入米酒一杯，呛锅出香味。

续加入生抽，米醋，冰糖和水。

大火煮开后小火焖煮约40分钟左右，收汁。