怎么炒野生菌见手青（炒野生菌见手青的方法）

洗菌子，不要浸泡洗，要用水冲洗否则菌子吸水后，没有嚼头不劲道了，最好的洗刷武器是牙刷，今天小编就来说说关于怎么炒野生菌见手青?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么炒野生菌见手青

洗菌子，不要浸泡洗，要用水冲洗。否则菌子吸水后，没有嚼头不劲道了，最好的洗刷武器是牙刷。

去根部的泥巴，和检查菌子里面滴情况，烂菌先烂根，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看，有虫眼滴要削掉。

切时应注意，注意刀法，一定要薄厚均匀，不然炒的时候厚的会没熟。

大蒜切片，一定要放，鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具，如大蒜变黑，那么没办法，菌就得扔了。

翻炒，一定要注意不能再锅铲上有余留，一定要平均受热不停翻炒。