生姜水豆豉怎么做（生姜水豆豉的制作方法）

将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放），今天小编就来说说关于生姜水豆豉怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

生姜水豆豉怎么做

将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。

将生姜切成末。

将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。

搅拌均匀，豆豉就做好了。

将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。