做蛋汤的正确方法（做蛋汤做法步骤）

食材配料：鸡蛋、虾米、紫菜、葱花、盐、香油、清水先将鸡蛋打入碗中，再用筷子将它充分搅散备用，今天小编就来说说关于做蛋汤的正确方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

做蛋汤的正确方法

食材配料：鸡蛋、虾米、紫菜、葱花、盐、香油、清水。先将鸡蛋打入碗中，再用筷子将它充分搅散备用。

锅中水烧开后需立即关火，待它停止沸腾后，再将蛋液倒入进去，等它凝固定型后再用筷子搅拌，所以下入的时机特别重要，此步骤是蛋花形成的关键步骤。

然后在碗中放入虾米、紫菜、盐、葱花，再将蛋汤冲入进去，并将它充分搅拌均匀，最后再滴入几滴香油即可，这样冲出来的蛋花汤汤底不浑浊。