补充蛋白质最好的食物来源是什么（营养师常说的蛋白质）

很多瘦身的朋友都特别喜欢蛋白质，总感觉吃了蛋白质脂肪会燃烧得更快、皮肤会变得更光滑、甚至身体会变得更健康……

所以经常会在日常饮食中，增加蛋白质的摄入量，蛋白质真的有那么神奇嘛？

今天小轻邀请了长轻健康的中国注册营养师RD——高老师，来聊一聊营养师口中的蛋白质到底是什么？

我们先来聊一聊蛋白质的作用，然后再给大家分享一下：应该如何正确补充蛋白质。

蛋白质对人体

到底有多重要？

蛋白质是一切生命的物质基础，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关。

甚至可以说：没有蛋白质就没有生命。

因为，一切生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现。比如：

构成及修复人体需要蛋白质

蛋白质参与人体的组成和修复，细胞及各种组织。如：肌肉、毛发、血液等。

儿童的生长发育需要足量的蛋白质，成人组织的更新和修复，也需要适量的蛋白质。

生命功能的体现需要蛋白质

人体的生命功能需要多种生理活性物质，如酶、激素、抗体、载体等，他们的主要成分都是蛋白质。

比如消化功能：就是蛋白质促进消化酶的产生，来进行食物的消化、吸收和利用；

再比如抗体、血液运输等：所需要的脂蛋白、血红蛋白、胰岛素、性激素等的主要主要成分都是蛋白质。

所以人体的运动、血液的凝固、视觉的形成等，都与蛋白质有关。

换句话说就是，如果体内蛋白质不足，身体免疫系统的抵抗力就会下降，导致各种疾病。

如此重要的蛋白质，我们应该如何确保它的摄入量充足呢？

如何正确补充蛋白质

其实蛋白质就藏在我们的日常饮食中！

首先我们要知道：几乎所有食物中都含有一定量的蛋白质，按其食物来源可分为：植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。

动物性蛋白质：

动物性蛋白质质量好、利用率高，同时富含饱和脂肪酸和胆固醇。

主要来源于：鱼虾、肉、蛋、乳制品等食物。

植物性蛋白质 ：

植物性蛋白质利用率较低，但同时可含有胆碱、卵磷脂、膳食纤维等有益成分。

主要来源于：谷物、豆类、坚果等植物、蔬菜和水果也含有少量的蛋白质。

其次我们要清楚，两种蛋白质各有优势，同时又密不可分，所以我们在日常饮食中，要注意两种蛋白质摄入的互补。

比如，每一餐都要吃一些瘦肉、鱼虾、奶制品、豆制品，再搭配一些主食和蔬菜等，不仅能确保饮食均衡，还更有利于提高混合食物的蛋白质价值。

一般来说，一个60kg健康成人需要摄入0.8-1g/kg/d的蛋白质。

换算为等量食物，建议每日要吃：

• 5-6两粮食（100g熟米饭含2.6g蛋白质）
• 3两肉（30g蛋白质）
• 一颗鸡蛋（7g左右蛋白质）
• 一杯奶（300ml，9g左右蛋白质）
• 50g豆制品（12g左右蛋白质）

这样吃的话，大概能保证60g左右的蛋白质摄入。

以上就是关于蛋白质的解释啦~大家都了解了吗？

最后想说一句：请把我们的身体想象成一座花园，食物的多样性就是营养丰富的土壤，也是健康体魄的关键！