家常卤牛腱子的正宗做法，跟饭店大厨学的卤牛腱的做法

我家先生很喜欢吃牛肉，炒的卤的都爱，今天我们就卤了牛腱。卤牛腱的汤底还可以用来下粉丝。

By 来一个鸡腿否

用料

• 牛腱子肉 2斤
• 五香粉 2g
• 红酒 2勺
• 老抽酱油 1小勺
• 生抽、蚝油 2勺
• 葱姜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 冰糖 适量

做法步骤

1、牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。

2、砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。

3、牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。

4、然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。

5、捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。

6、我们还用牛肉汤底下了一碗粉丝。加两片牛肉，看上去是不是很有食欲啊！

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