干煸苦瓜怎样做不苦(干煸苦瓜营养丰富)

干煸苦瓜,营养丰富,清脆爽口,好吃不上火

好吃的美食,精彩万分。大家好,今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享一道营养丰富的美食,爱吃苦瓜的小伙伴们一定不要错过哦,因为这道美食就是苦瓜,它的制作方法有很多,有些人不喜欢吃苦瓜是因为味道很苦,但是小编今天给大家介绍的这种方法就是干煸苦瓜,不仅不苦,还很爽口。

干煸苦瓜怎样做不苦(干煸苦瓜营养丰富)(1)

苦瓜只要不苦,味道就很鲜美,苦瓜中的营养很丰富,可以清热解毒,所以我们在生活中还需要适当地吃苦瓜,这样才可以使我们的身体更健康。苦瓜经过干煸后,苦味是很少的,一般来说只剩下香味。在我们生活中,一些容易上火的人群,可以适当的吃些苦瓜,如果你想尝试一下苦瓜的话,就可以选择试试这种做法。你对这道干煸苦瓜感兴趣吗?接下来小编就把这道菜的做法分享给大家,一起来看看它的具体做法吧。

准备食材:

苦瓜300克,青椒200克,葱15克,大蒜15克,干辣椒30克,生抽10克,料酒10克,豆腐30克,糖10克,盐5克,鸡精5克。

干煸苦瓜怎样做不苦(干煸苦瓜营养丰富)(2)

制作方法:

一、首先我们准备好上述所有食材,然后先对苦瓜进行处理,我们用清水将苦瓜洗净,从中间切开,去掉苦瓜的籽,然后再将苦瓜切成约5毫米的薄片,起锅烧水,锅中加入适量清水,大火煮沸,再将切好的苦瓜放入热水中进行焯烫,大约两三分钟就行,然后将苦瓜取出沥干。

二、我们把青椒用水清洗干净,去蒂去籽后,再把青椒切成细丝,放入盘中备用。接下来,我们把葱洗净,切成葱段,干辣椒洗净,切成小段,大蒜去皮,切成蒜片。当你把所有配料准备好后,放入盘中备用。

干煸苦瓜怎样做不苦(干煸苦瓜营养丰富)(3)

三、起锅烧油,小火热锅,锅热后,加入适量食用油,等到油热了以后,我们把苦瓜放进锅里进行翻炒,这里要注意的一点时,大火快速的将苦瓜滑熟,等到苦瓜表面呈现焦黄色时,将其捞出放入盘中备用。

四、锅中留下底,如果你觉得油少了就再加一点油,然后再把油加热。等油热了,把豆腐放入锅中进行翻炒,在炒的过程中,我们加入一些胡椒粉和干胡椒段。这时,香味会特别浓,然后继续把香葱、青椒丝和大蒜片加入锅里,翻炒一会后,再加入一些料酒翻炒,这样炒出来的会特别香。

干煸苦瓜怎样做不苦(干煸苦瓜营养丰富)(4)

五、当青椒炒软的时候,我们就把苦瓜再次倒进锅里,加些酱油调味,然后用大火快速翻炒,再加少许鸡精、盐和糖,就可出锅了。当然出锅后,我们可以撒上一点白胡椒粉进行调味。

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