坚果虽好却不是人人都适合（涨姿势关于坚果）

榛子——历史久远代表智慧

榛子，大约是陪伴中国人最久的坚果，陕西半坡村的遗址中就出土了大量榛子壳。《诗经》中多次出现“榛”，有时泛指灌木丛，有时与“桑”、“栗”对举，则特指榛树。《左传》中记载女子访客时，都会带上榛子、栗子和枣等果品，作为伴手礼。李时珍在《本草纲目》里说“榛”与“臻”同音，有“臻至”之义，因此适合作为祭品以表虔诚。听起来有些牵强附会，但榛子确实是祭典上常见的果品之一。

榛子在欧洲也享有盛誉。在凯尔特神话中，榛子是智慧和知识的化身。相传在某处圣池边长着九株榛树，池中的鲑鱼吃了落下的榛果，也获得了榛子的神力。一名德鲁伊教士捉到了这种鲑鱼，交给学生芬恩烹调，芬恩被锅中溅出的热水烫着了手指，本能地吮吸了一下，竟获得了过人智慧和预言能力，成为一代传奇英雄。后来，欧洲法官的权杖也往往以榛木制成，榛子的尊崇地位，由此可见一斑。

栗子——个头虽小能量可不低

很多人都很喜欢吃炒栗子，由于它的个头比较小，大家也没担心会有多少能量。不过，如果你想做一个专业吃货，你可以查阅一下中国食物成分表的数据。数据显示：栗子个头虽小，能量可一点也不低。熟栗子的碳水化合物含量为46%，100克熟栗子的热量是214卡路里。一个栗子可能就5克~8克吧，大一点的10克，那么，粗略估计，10个栗子的热量大约是107~171卡路里。如果栗子个头更大，这个热量就会更高一点。而100克米的热量是347卡路里。我们平时吃的1小碗米饭，大约2两，其实是水和米的重量：米和水的比例大约是1∶1，那么一小碗米饭的热量大约就是173卡路里。可见，10个栗子的热量虽然比一碗米粉略低，不过真的几乎是一碗米饭的能量了。

而且，考虑到目前街头卖的栗子大多用油一起烤的，有的甚至还有刷点糖浆的，虽然都是刷在外面，不过吃的时候可能还是会吃进去一点。所以，10个栗子的热量就比一小碗米饭低不了多少了，这个让一些担心长胖的吃货可紧张了。

夏威夷果——明明是颗澳洲仁

夏威夷果一直不满意自己的名字：明明是颗澳洲仁，为什么要叫“夏威夷果”？

夏威夷果，学名“澳洲坚果”，澳州土著吃它，已有数百年历史。19世纪中期，探索新大陆的欧洲人，在澳洲东岸发现了它，将它命名为“粗壳澳洲坚果”，果仁含有毒素，只有长时间浸泡后才能食用，因此欧洲人起初只把它作为观赏植物。有一天，布里斯班植物园主管指派一个男孩帮忙砸开坚果，助其发芽。在果仁香气的诱惑下，小男孩好奇尝了几颗，竟安然无恙。于是，人们才意外发现，某些澳洲坚果品种是可以吃的。

1881年，夏威夷的甘蔗园主为了保护甘蔗不被狂风吹折，将澳洲坚果引种在园子四周。小小的坚果，再一次征服了当地人的味蕾。夏威夷阳光丰沛，雨水充足的气候也极适合坚果生长，被养得白白胖胖的果仁，以其丰富迷人的香气和顺滑口感席卷全美，无知又好吃的美国人称它为“HawaiiNut”。从此，澳洲坚果就以“夏威夷果”之名被世界所熟知。