肉饼子炖蛋教程（一道上得了台面）

肉饼子蒸蛋是一道再普通不过的家常菜了，此菜不仅操作简单，营养价值高，还经常能够在家庭小聚餐中出现，是一道上得了台面，尝得了味道的美味佳肴。

肉饼子蒸蛋的食材：

主料：

猪肉，鸡蛋

配料：

生姜，盐，料酒

肉饼子蒸蛋的做法：

1、在菜场中选取上好的瘦肉以便剁碎，也可以让卖猪肉的商家帮忙剁碎，在剁碎后的猪肉中加入生姜和料酒，进行搅拌，使之全部渗透，

2、然后将肉放在准备好的盘子中，

3、取2个鸡蛋，打碎在盘子中，倒入放有猪肉的盘子，或者将2个鸡蛋在盘中打散再倒入有猪肉的盘子中，鸡蛋直接放进去后，蒸熟后，表面不会鼓起，没有气孔是平滑的，但打散后的鸡蛋蒸熟后，表面会有很多气泡，并有可能鼓起蛋液。

4、然后在其上散上盐进行调味，可以进行相应的搅拌以致入味。

5、最后将准备好的肉和蛋放入锅中用热水蒸15-20分钟，即可取出食用。

温馨小提示：

此菜做法简单，如果没有时间将肉剁碎也可直接进行蒸煮，只是味道会稍稍降低些。

还在整天为吃什么而烦恼吗？