红烧茄子的家常做法步骤（做红烧茄子的步骤）

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用，今天小编就来说说关于红烧茄子的家常做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧茄子的家常做法步骤

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。