青蟹炒年糕怎么做（青蟹炒年糕如何做）

主料：青蟹3只、火锅年糕250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量，今天小编就来说说关于青蟹炒年糕怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

青蟹炒年糕怎么做

主料：青蟹3只、火锅年糕250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

青蟹3只，杀后洗净。

掰开后盖，去除不能吃的杂质。

取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。

特意用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。

坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）

倒入蟹黄翻炒。

倒入蟹块。

入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色。

倒入年糕。

不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。

入调味料，入葱花，翻炒均匀关火起锅装盆。