腌咸菜为什么放白酒（终于明白为什么了）

是为了使咸菜味道的更加厚重，口感更好，白酒能够掩盖咸菜原本的味道，吃起来的口感不会那么苦涩，今天小编就来说说关于腌咸菜为什么放白酒?下面更多详细答案一起来看看吧!

腌咸菜为什么放白酒

是为了使咸菜味道的更加厚重，口感更好，白酒能够掩盖咸菜原本的味道，吃起来的口感不会那么苦涩。

让咸菜更好的发酵，添加了白酒之后能够迅速发酵，把原本的苦涩都带走。

白酒添加要适量，不宜过多，添加过多会影响咸菜本身的口感。