宁波古色古香的饭店（宁波黑珍珠餐厅）

最近到宁波出差，入住了万豪酒店。

听说万豪的翡翠轩中餐厅入围了2022年黑珍珠餐厅，二话不说，那肯定要尝一尝了！

这里的特点，是把宁波菜，在保留传统的基础上做了很多创新，还融入了粤菜的风味，蛮有特色的。

来说说我们这次点的招牌菜吧！

甬城特色冷盘：

经典的宁波烤菜，水晶鸭舌冻，都是好吃又好看的，也很开胃。

酒香水晶虾仁黄泥螺：

第一次碰到虾仁与黄泥螺在一起的组合，果然是很宁波了！这里的黄泥螺太好吃了，鲜香脆爽，服务员说是来自宁波最出名的老字号。

雪菜笋丝汤煮黄鱼：

在宁波怎么能不吃黄鱼~汤中加入雪菜笋丝一起煮，真的是很经典的口味了，鲜到掉眉毛。

鲜花椒妙龄乳鸽：

广式的做法，鸽肉细嫩，汉源花椒提香一流。

陈皮酒香糟鸡：

糟鸡被封在透明纸中，一打开就是酒香、肉香扑鼻而来，顿时口水都要下来了。

这个纸也很有来头的，意大利进口的，可食用，能保持食物的温度和最佳口感。

葱油饼蟹骨酱：

当天的最佳之一！葱油饼酥松香脆，掰开来填入满满的蟹骨酱（新鲜螃蟹的肉和膏黄），香到难以形容。

照烧汁烤银鳕鱼：

银鳕鱼的表面用高温烤过之后，带来犹如烟熏般的焦香滋味，里面雪白的鱼肉却嫩到入口即化，口感丰富，非常好吃。

海瓜子炖蛋：

常见的蛤蜊炖蛋，把蛤蜊替换成海瓜子，肉质更香，我本人是挚爱海瓜子的，这道实在合胃口。

带鱼酱煲仔饭：

老广的煲仔饭中，加入了宁波人最爱的带鱼，风味独特，而且真的很鲜香。

杏仁露香芋羹拼天鹅酥：

翡翠轩这里做的香芋都好好吃，前一晚我们吃到了灶烧桂花奉花香芋，就惊为天人，这道甜品里的香芋也非常美味。

天鹅酥则是榴莲芯的，内里香滑，外面的酥皮也很脆，我这种不吃榴莲的人，都把一整个天鹅酥都吃下去啦。

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翡翠轩 - 宁波万豪酒店

地址：浙江省宁波市海曙区和义路188号