墨鱼的墨汁是什么成分真的能吃吗(涨知识了墨鱼的)

墨鱼的“墨汁”是什么成分,真的能吃吗?很多人不知道,涨知识了!

墨鱼的墨汁是什么成分真的能吃吗(涨知识了墨鱼的)(1)

很多人都喜欢吃海鲜,而且海鲜的种类很多,不同的海鲜口味差异很大,有的海鲜还很特别。比如说墨鱼,当它遇到惊吓或者遇到强敌时,会喷出一大团墨汁,把水变成黑色,遮挡视线。然后趁乱伺机逃走,所以又被叫做“乌贼鱼”。那么它喷出来的墨汁是什么成分,可以吃吗?

墨鱼的墨汁是什么成分真的能吃吗(涨知识了墨鱼的)(2)

一般市场的墨鱼有2种,一种是白白净净的小墨鱼仔,这是已经清洗干净的,头部已经切开,里面没有墨汁,可以直接吃了。(上图)

墨鱼的墨汁是什么成分真的能吃吗(涨知识了墨鱼的)(3)

另外一种是灰黑色的大墨鱼(上图),它的头部会有很多黑黑的墨汁(下图中间就是是喷墨汁的地方)。有人会把墨汁倒掉,洗干净后吃,也有人直接连带墨汁一起吃。那么这个墨汁到底是什么?

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这个墨汁看起来黑乎乎的,和写字用的墨水很像,但是成分完全不一样。墨鱼的墨汁主要成分是一种含有黑色素的蛋白质,是完全可以食用的,如果喷在大海里,时间长了就会被分解掉。除了蛋白质,墨汁里还有脂类、16种氨基酸,以及多种微量元素,其中钾、钠、钙、铁含量很高。

墨鱼的墨汁是什么成分真的能吃吗(涨知识了墨鱼的)(5)

墨鱼的墨汁味道很特别,又腥又腻,回味略带一点甜味。实话实说,生吃墨鱼汁真心不好吃。一般来说,多用做成墨汁食品。

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比如说墨鱼汁面条、墨鱼汁饺子、墨鱼汁酱等等,味道还都很不错。其中墨鱼汁饺子最常见,看着黑乎乎,味道却很好吃。

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除了墨鱼汁,墨鱼本身的味道很鲜美,可以直接生吃,或者焯水后蘸酱吃。不过墨鱼是寒性,脾胃不好的人尽量少吃,或者做熟了再吃。最好吃的做法就是炒辣椒,真是香辣入味,鲜香味美,超级好吃。

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墨鱼的“墨汁”是什么成分,简单来说,主要成分是蛋白质,另外还有多种氨基酸和各种微量元素。墨鱼汁真的能吃吗?答案是肯定的,完全可以吃的,上面就是详细的介绍。很多人不知道,涨知识了!喜欢本文,欢迎分享,谢谢!

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