土豆炒鸭腿做法（不腥不柴不油腻）

#秋日生活打卡季#鸭腿是鸭子的腿，营养价值与鸡肉相仿，中医认为，鸭腿入肺、胃、肾经，具有滋补、养胃、补肾等功效。

上次囤的鸭边腿，今天把它吃上了，用它烧土豆，不腥不柴不油腻，一盘都不够三张嘴吃，配饭太香了。

下面给大家分享一下我的制作方法:

1，把洗净的鸭腿剁成小块。

2，放入锅中，加点姜片、葱段，焯水5分钟左右，煮出油末。

3，捞出清洗几遍，洗掉表面的浮沫。

4，切点青椒块。

5，切点土豆块。

6，准备点姜丝、蒜片、葱段、八角、香叶，桂皮和一片柠檬。

7，锅中加油，放冰糖，小火炒出糖色。

8，倒入鸭块翻炒上色，倒入配料，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒。

9，加清水微微淹没鸭块，加点盐、生抽、老抽、黄豆酱，拌匀。盖上盖子，水开后调中小火炖30分钟。

10，30分钟后倒入土豆块，翻炒均匀，继续炖煮10分钟。

11，10分钟后倒入青椒块，加点白糖、香醋，翻炒均匀，稍微炖煮两分钟。

12，开大火收汁，炒至汤汁粘稠，翻炒均匀就可以出锅了。

鸭边腿这样做，不腥不柴不油腻，下饭太香了。

做法简单，喜欢的朋友就试试吧！

@烟火小食光​，日食不过三餐，家常美味也是生活百味。

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