自制小油条配方比例（想吃小油条不用买）

今天跟大家分享的是一个茴香小油条的制作方法这个方法非常的简单，简简单单的几步就可以做出一个非常好吃的茴香小油条来而且做出来之后绝对比外面卖的好吃，更加香脆酥软，即使是没有任何烹饪基础的小白，也是一学就会这个茴香小油条做出来之后，带有非常浓郁的茴香气味，咬上一口慢慢的咀嚼，那味道简直是美极了那么接下来就带大家一起去看一下这道茴香小油条的做法吧，今天小编就来说说关于自制小油条配方比例?下面更多详细答案一起来看看吧!

自制小油条配方比例

今天跟大家分享的是一个茴香小油条的制作方法。这个方法非常的简单，简简单单的几步就可以做出一个非常好吃的茴香小油条来。而且做出来之后绝对比外面卖的好吃，更加香脆酥软，即使是没有任何烹饪基础的小白，也是一学就会。这个茴香小油条做出来之后，带有非常浓郁的茴香气味，咬上一口慢慢的咀嚼，那味道简直是美极了。那么接下来就带大家一起去看一下这道茴香小油条的做法吧。

【茴香小油条】

【制作食材】中筋面粉，酵母粉，鸡蛋，茴香

【调味料】食用盐

【制作步骤】

1、首先呢，咱们要先准备两百克中筋面粉，三克酵母粉，4克泡打粉，三克食用盐，一个鸡蛋，一小把的茴香。全部准备好之后，咱们就开始准备制作茴香小油条。

2、准备一个没有水，也没有油的空盆，向空盆中加入准备好的200克面粉，三克酵母粉，4克泡打粉，三克食用盐，在把鸡蛋打进去，然后把它们搅拌均匀。搅拌的最终目的是让鸡蛋和面粉充分的融合再一起。

3、面粉和鸡蛋搅拌好之后，咱们再用温水和面，一边向面粉中倒温水一边用筷子搅拌面粉。将面粉搅拌到没有一点点干面粉的状态。然后咱们就用手给它揉成一个质地非常柔软的面团。在面团的表面均匀的抹上一层食用油，用保鲜膜裹起来，或者是直接放在盆中，盖上一个盖子，放到冰箱中冷藏发酵一个晚上。

4、准备适量的茴香，将茴香放到流动的水下面冲洗干净，在冲洗之前先把里面的黄叶，烂叶给它挑去，再把根部切掉。然后控干水分切成碎末，切完之后先放到一旁待用。

5、第2天面团发酵好了之后，咱们把它拿出来放到案板上用手按压成一个圆饼，把茴香放到圆饼中间，然后用面团把它包起来再揉搓。将茴香和面团揉搓到彻底的融合在一起。揉搓好之后，咱们给它拉成一个长条，再用擀面杖擀成大概一厘米厚的薄片。

6、用刀将这个薄片切成大概两厘米左右宽度的长条，要整齐均匀一点。切好之后再放到一旁，转发15分钟左右。

7、汤发好了之后，咱们起锅烧油，等油温达到6成热的时候，把做好的油条下到锅中，用小火慢炸啊，而且要时刻关注锅内的油温，要让它一直保持在6成热的程度。加入油条之后，用筷子翻拌一下让油条每个面都受热均匀。

8、炸到油条表面金黄飘起来的时候，咱们把它捞出来控一下表面的食用油就可以装盘享受美味啦。一道非常美味的茴香小油条就这样做好了。

【小贴士】

1、在炸茴香小油条的时候一定要用小火，而且要保持油温处于恒温的状态，一直是6成热。

2、面团要放在冰箱中冷藏发酵一个晚上，在做成油条生坯之后继续饧发15分钟。