酸辣苦笋的制作方法（酸辣苦笋怎么做）

用料：生姜适量、菜油少量、猪油少量、葱少量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蛋清少量、泡椒适量，今天小编就来说说关于酸辣苦笋的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸辣苦笋的制作方法

用料：生姜适量、菜油少量、猪油少量、葱少量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蛋清少量、泡椒适量。

猪肉臊子加盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清、少量水顺时针搅上劲。

苦笋切片。

酸菜、泡椒切碎。

热锅下菜油。

加少许猪油。

放生姜片炒香。

发酸菜、泡椒炒香。

下苦笋片翻炒。

加高汤煮开，高汤可以用开水替代。

下圆子煮熟。

煮好后加盐、鸡精装盘，洒香葱粒即可，