凉拌豆腐丝需要事先焯水吗（需要事先焯水吗）

凉拌豆腐丝

凉拌豆腐丝是一道非常不错的夏季凉菜，小编非常爱吃，其实小编是喜欢吃豆制品，基本所有的豆制品都尝试过，味道还不错，对这个凉拌豆腐丝也是情有独钟。

简介：

凉拌豆腐丝是以豆腐丝为主要食材的一道可口凉菜，配菜一般来说比较多，具体配什么根据个人喜好来定，今天给大家分享的是小编喜欢吃的一种搭配方法。配菜主要选用青椒、红椒、黄瓜、大葱、大蒜、生姜，调料主要以食盐、陈醋、秘制辣椒油、凉拌酱油经过专业手法调制而成淋在豆腐丝上的。

主料：豆腐丝

配料：大蒜、大葱、生姜、黄瓜、青椒、红椒、香菜

调料：陈醋、秘制辣椒油、咸盐、凉拌菜酱油、花椒，植物油

做法：

1、采购新鲜的豆腐丝，用刀切（10厘米左右）段，放一边备用，将配料食材用淡盐水清洗干净，沥干水分，葱姜黄瓜、青椒、红椒切丝，大蒜用搅蒜器搅成末放入碗中，香菜切段放一边备用

2、起锅点火烧水，水开放入切好的豆腐丝焯水，加入一点咸盐，焯水2-3分钟即可，不宜时间太久，捞出沥干水分，放入盆中

3、把切好的配料食材黄瓜丝、青椒丝、红椒丝放入豆腐丝盆中

4、起锅烧油，油温七成热放入葱姜蒜爆香，加入几粒花椒，煸炒一会倒入豆腐丝盆中

5、取一个小碗，碗中加入适量的陈醋、咸盐、秘制辣椒油、凉拌酱油搅拌均匀然后淋入盆中，用筷子快速搅拌均匀，装入盘中，顶部来点香菜叶点缀一点，增加以下浪漫的气氛！

小贴士：

1、食材一定要用淡盐水清洗干净

2、食材切丝一定要注意不能太细也不能太粗了

3、料汁一定要单独调拌之后再淋在菜上搅拌均匀

品尝感：

卖相不错、闻一闻，味道也不错，香菜的香气与葱姜蒜爆香的味道，加上配料食材所散发出来的香气融合，完美，有点流口水了，宝宝们，先吃一口尝尝，嗯，不错，入口酸，辣，微麻，清香，不错，再来一口，俩字，好吃！你觉得那？宝宝们，评论区见哦！

温馨提示：

非常感谢您的认真阅读，如果对宝宝们有所帮助的话，麻烦宝宝们帮忙收藏 关注，评论 转发哦，只要你关注就不会错过能让你味蕾满足的美食哦，在此祝宝宝们身体健康，万事如意！心想事成，财源广进！么么哒！！！与您相约每一天！

如有侵权的地方请留言删除，创作不易，非常感谢！