香菇可以这样吃私藏美食大分享(香菇和这2样是绝搭)

香菇可以这样吃私藏美食大分享(香菇和这2样是绝搭)(1)

这三菌一起做汤,简简单单,鲜到骨头里。尽管是北方人,但自从全职带孩子后,还是喜欢上了煲汤,汤汤水水的很养胃,也很滋润皮肤,特别是秋冬两季,北方还是比较干燥的。送走上班的老公,打发走上学的孩子,家里就成了我一个人的天地。翻出前一天去超市或者市场买好的食材,清洗干净,放进砂锅,然后开火。看火苗在砂锅下跳舞,砂锅呜呜地冒着热气,心里特别舒坦,有一种强烈的幸福感溢上心头。对女人来说,一家人平平安安的吃着美食,喝着滚烫的甜蜜或者鲜美的汤水,这就叫幸福吧!曾记得有位作家说过,有一种幸福叫煲汤,时至今日,真的有很深的体会。

香菇可以这样吃私藏美食大分享(香菇和这2样是绝搭)(2)

老家在北方一望无际的大平原的地带,即不靠近大山,也不靠近大海,甚至方圆20里都没有条河流。所以,小时候很少吃到美味,更没有吃过书上说的“山珍海味”,小时候对这个词一直模模糊糊的,直到成年专注在家里做饭,才对这个词语有了更深的感受感触,原来“山珍”就是大山深处的珍藏,“海味”就是海里鲜美的味道。每次逛大型超市的生鲜区都会花了眼,那些白白胖胖的菌子装在透明的盒子里很是精美,还有各种笋子、榛子啥的,海鲜区就更加丰富了,有鲜活的贝类、鱼类、蟹类,还有冰冻的各种虾类,丰富的不要不要的。

香菇可以这样吃私藏美食大分享(香菇和这2样是绝搭)(3)

曾记得小时候的某一个夏天下大暴雨过后,一切都是潮乎乎的、湿漉漉的,妈妈让我到菜园摘豆角与辣椒。当我在去菜园的路上,走到一棵老榆树旁时,我发现那棵老榆树的树皮,湿润黝黑,竟然钻出了黑色的木耳。那个年月,吃木耳的感觉就如同吃肉,妈妈会炒了鸡蛋放在面条里,让我记忆幽深,慌忙摘了很多。在回家的路上,有个麦秸垛,麦秸秆的下面却钻出很多像小伞一样的蘑菇,听妈妈说过这种蘑菇有毒,我没敢摘,却飞快的一路奔跑着回家去。这大概就是我童年对菌类的记忆,少之又少。人到中年,很羡慕那些老家在大山里的朋友、同事,小时候她们可以在大山里玩耍,摘各种野果,各种笋,各种菌子。

香菇可以这样吃私藏美食大分享(香菇和这2样是绝搭)(4)

香菇和这2样是“绝搭”,喝一口,太鲜美了,儿子连喝2大碗。买了三种菌类,看起来都还不错。有干的黑木耳,有新鲜的香菇,顺手还买了一把金针菇。

香菇可以这样吃私藏美食大分享(香菇和这2样是绝搭)(5)

今天要给老公与孩子做的叫三菌汤,顾名思义就是三种菌放在一起的大杂烩,菌类本身味道就很鲜美,特别是香菇,自身就散发着一种香味。木耳干的需要提前泡好,要不容易影响口感,金针菇听说不是产自大自然,是后期人工培育的一种菌类,但我们一家子都爱吃,烤烧烤时候的烤金针菇,还有金针菇与牛肉炖也是特别鲜美。

香菇可以这样吃私藏美食大分享(香菇和这2样是绝搭)(6)

首先,我们把三种菌类食材清洗好,备用。然后,准备好一根香葱,一个鸡蛋,鸡蛋要用筷子打撒。三菌汤是清淡口味的,所以,我没有用油炝锅啥的,就是直接一碗水连同三种食材一起放锅里,等水开了,放入打撒的鸡蛋液,用筷子麻利的搅几下,这样出来的鸡蛋碎块均匀,同时放上一点老抽,就不用放盐了。最后,就是出锅了,撒入香葱,淋上一些小磨油,香喷喷的三菌汤就做好了。

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