日本最好吃的碳烤牛排（沈阳盐烧牛排第①家）

K11里的铁板盐烧和牛专门店，

沈阳盐烧牛排第一家，

极地海鲜，每天直采，

给简单的生活加点仪式感。

说起沈阳K11购物艺术中心，很多人第一反应都是吾皇大人、3厘米等艺术展览，但对胖熊这个吃货来说，展览是次要，吃才是本命。这不，最近胖熊就在K11里发现了一家超级nice的餐厅。

若雪贝迩铁板盐烧和牛专门店，没有复杂的装修，只用简单的大理石纹和投射在白色墙壁上的光影勾勒出温馨浪漫的模样，奢华精致，为平凡的生活加点仪式感。

在吃货胖熊的眼里，铁板烧几乎可以称之为是一种绚烂的艺术表演，在享受美味食物的同时还能大饱眼福，这种场面实在是不容错过。

若雪贝迩店内共有6个现场操作台，每处都有专职厨师严阵以待。上菜后还有服务员会贴心地过来讲解每道菜的特色，专业度妥妥的。

作为沈阳盐烧牛排第一家，若雪贝迩在盐板和食材的使用上都花了不少的心思。

喜马拉雅山脉附近出产的玫瑰盐板，因为常年被雪山覆盖，少有污染成为了若雪贝迩盐板的首选，但胖熊更关注的是里面富含的多种矿物质及微量元素，感觉吃饭的同时还滋补了一把。

谷饲雪花牛小排（218元/例）精选自日本A5级别和牛胸腔的左右两侧，雪花纹理分布的那叫一个均匀。端上来之前被手工切成薄片，瞅着煞是可爱。

盐烧牛排的操作并不复杂，对自己厨艺有信心的完全可以自己动手，而且玫瑰盐板的加热效果比石板更好，放上去不过几秒就可以在滋滋啦啦的悦耳声音中翻个了。

烧好的牛排不需要调味，在玫瑰盐的映衬下，更加突出了牛肉原本的鲜嫩。但毕竟是盐板，纯天然，觉得盐度过高的话，搭配店内的各式酱汁包着吃，也是别有一番风味。

店内还有雪花上脑牛排（78元/例），整整一块拿上来，只看排场就很霸气，足有两个iphoneX并排那么厚。

相较而言，牛小排比较好控制，而雪花上脑牛排还是让厨师来操作更佳。七分熟最好，汁水饱满充足，撒上原颗粒现磨的黑胡椒，一口入魂。

冰岛罢工了，你知道吗？要不是去若雪贝迩，我也不知道。它家的香煎鳕鱼（48元/例）直采冰岛深海无污染鳕鱼，那边一罢工，这边直接受影响。

好在左等右等终于还是等到了，而它也不负众望的用最高品质回馈了我的等待，肉质弹牙、鲜嫩细腻。讲真，家里有小朋友的建议来吃噢，里面含有的深海鱼油可是相当多呢。

本以为蟹籽沙律虾（48元/例）应该没啥特别的，白虾和蟹籽能搭配出什么花来，结果胖熊还是低估了若雪贝迩，人家有秘制酱汁啊！

那秘制酱汁到底是啥配方，也没好意思问，只知道在它的浇灌之下，虾肉更加紧致有弹性，回味一丝甘甜。吃完了还猛嗦咯餐具这样丢脸的事，是再也不想回忆了。

老板一定是个严谨的人，不然为啥在食材的选择上那么苛刻。挪威三文鱼刺身（58元/例）都是每天从挪威空运过来的，量就那么多，卖完拉倒，还想吃？等明天吧。

说是厚切，那就绝对不掺假，块块饱满厚实，看得见的新鲜。

法式红酒鹅肝（78元/例）是胖熊和同行小伙伴都特别称赞的一道菜，好吃到词穷。熟悉法国朗德鹅肝的人应该都知道它的品质有多难得。

入口即化，细腻甘甜，吃完一口之后的我成了它绝对的拥趸者，就连下面用来吸油和装饰的面包、菠萝也不想放过。

香辣牛肋条（48元/例）刚端上来的时候，浓郁的香气四散，一下把胖熊俘获了。上桌不到五分钟，我就和小伙伴们实现了光盘行动，足以见得有多美味。

肉质软嫩，火候控制的刚刚好。虽然在名字里带着“香辣”二字，但实际上并不辣。不过也有可能是因为太香了，以至于完全忽略了辣味的存在。

在沈阳生活的人，吃过的烤冷面肯定不在少数，但胖熊想说，这儿的芝士烤冷面（28元/例）还是非常值得一试，突破以往对烤冷面的全部认知。

里面不仅有鸡蛋、火腿等常规食材，还有虾仁、鱿鱼、玉米、芝士等非常规食材，优秀的不要不要的。不过有一点也不太好，夹的时候容易散，也没说给准备个竹签啥的。

说主食怎么能少得了肉酱意大利面（32元/例）呢？嚼劲十足、韧性适度的面条，再配上秘制的传统肉酱，使得吃下去的每一口都很满足，饱腹感贼强。

铁板的高温能迅速地锁住青菜中的水分，使其营养最大程度的保留下来，所以追求健康生活的小仙女们万万不能错过这道铁板炒时蔬（25元/例）。

火焰冰淇淋（15元/例）不愧它的名字，吃起来确实有很强烈的烧灼后的味道，也正因如此，融化速度可是有点快的哟，必须得赶紧享用。

金枪鱼牛油果沙拉（23元/例）让胖熊颇生感慨，它家厨师的厨艺那么精湛也就算了，为什么连牛油果的熟度也能掌握的恰到好处？

整整一餐吃下来，胖熊真后悔，为什么没早点发现这家店？环境精致、菜品美味，下次闺蜜再约小聚，又有一个新去处了。

若雪贝迩融合铁板烧专门店

地址：和平区博览路2甲1号（K11购物中心4楼）

电话：024-66917115

营业时间：周一至周日 10:00-21:30

人均：130元

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